İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet havuç
• 2 adet kabak
• 1 1/2 adet biber (sarı)
• 1 1/2 adet kırmızı biber
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 1 1/4 demet maydanoz
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 1/3 çay bardağı tahin
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Havuç ve kabakları küp küp doğrayın. Biberleri doğrayın. 
2. Adım 2Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisi içerisine doğradığınız sebzeleri yerleştirin. Tuz karabiber ve yağını ekleyip yaklaşık 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
3. Adım 3Tahin sosu için maydanozları ince ince kıyın. Süzme yoğurdu ekleyip tahini ilave edin.
4. Adım 4Tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın. Pişen sebzeleri geniş bir kaba alın. Tahin sosla birlikte karıştırın, servise hazır.
5. Püf NoktalarıTahinin içerdiği yoğun susam yağı, süzme yoğurdun laktik asidiyle birleşerek sosun kesilmesini önler ve ipeksi bir kıvam oluşturur.Sebzeleri fırınlamadan önce zeytinyağıyla iyice harmanlamak, vitaminlerin kaybolmasını engeller ve dışlarının çıtır olmasını sağlar.Başarılı bir tahinli şakşuka tarifi için kabak ve havuçları aynı boyutta doğramanız eşit sürede pişmelerini doğrudan garantiler.Kusursuz bir tahinli şakşuka yapılışı elde etmek için maydanozları sosa eklemeden önce kağıt havluyla tamamen kurulamalısınız.Kimyonun baharatlı dokusu, fırınlanmış kök sebzelerin doğal şekerini dengeleyerek yemeğe derin bir aroma katar.
6. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu hafif mezeyi, geniş ve düz bir servis tabağına yayarak sunabilirsiniz. Üzerine ekstra sızma zeytinyağı gezdirip birkaç dal bütün maydanoz yerleştirmek tabağınıza şık bir görünüm katacaktır.Yanında taze kızartılmış tam buğday ekmeği dilimleri veya çıtır pideler sunarak sosun lezzetini öne çıkarabilirsiniz. İçecek olarak ise ferahlatıcı ev yapımı soğuk bir limonata veya taze naneli ayran mükemmel bir uyum yakalar.

Not

Tahinli şakşuka tarifi, fırınlanmış sebzelerin süzme yoğurtla buluştuğu tam ölçülü harika bir mezedir. Bu eşsiz lezzeti kesinlikle çok seveceksiniz. Pratik tahinli şakşuka yapılışı arayanlar için oluşturduğumuz bu rehber tüm detayları eksiksiz sunuyor. Evde nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, hemen aşağıdaki malzeme listesine ve kolay adımlara göz atabilirsiniz.