İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet tavuk göğsü eti
• 1 adet marul (irice doğranmış)
• 2 dilim ekmek (küp küp kızartılmış)
• 2 çorba kaşığı parmesan peyniri
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuğu pişireceğiniz tavayı kızdırın ve yağı ilave edin. Tavuğu kızgın tavaya koyup yüksek ateşte 1 dakika pişirin. Diğer tarafını çevirip, ocağın altını kısın ve tavanın kapağını hiç açmamak üzere sıkıca kapatın. Bu şekilde 10 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın. 10 dakika daha kapağını hiç açmadan tavayı dinlendirin.
2. Adım 2Bu sırada marulu servis kasesine alın.
3. Adım 3Sos malzemelerini de kendi damak zevkinize göre ayrı bir yerde karıştırın. Dinlendirme aşamasını da geçtikten sonra kapağını açıp dilimleyerek salatanın üzerine servis edin.
4. Adım 4Salatanın üzerine tavuğu, kızartılmış ekmek ve parmesan peynirini serpin.
5. Püf NoktalarıTavuk göğüslerini benzer kalınlıkta hazırlayın. Çok kalın parçaları hafifçe inceltmek, içlerinin dış yüzey yanmadan eşit biçimde pişmesini sağlar.Tavuğu kızgın tavada mühürledikten sonra ateşi kısın ve kapağı kapalı tutun. Dinlendirme aşaması, etin içinde kalan suyun dengeli dağılmasına yardımcı olur.Marulu yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Islak yapraklar sosu seyreltir ve Sezar salatanın kısa sürede yumuşamasına neden olur.Limonun asiditesi yoğurt ve zeytinyağının yoğunluğunu dengeler. Hardalı azar azar ekleyerek sosun marul ve parmesan aromasını bastırmasını önleyin.Kızarmış ekmekleri, parmesan peynirini ve sosu servis öncesinde ekleyin. Böylece ekmekler çıtır, marul yaprakları ise diri kalır.
6. Servis ÖnerileriSezar salatayı geniş ve sığ bir tabakta servis edin. Marulu tabana yayın, dilimlenmiş tavukları üzerine yerleştirip sosu eşit biçimde gezdirin.Kızarmış ekmek ve parmesan peynirini en son ekleyin. Yanında limon dilimleri ve kızarmış sarımsaklı ekmek sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Sezar salata, sulu tavuk, çıtır ekmek ve dengeli sosuyla doyurucu, pratik bir ana öğündür. Yoğurt, hardal ve limonla hazırlanan hafif sos; parmesan ve kızarmış ekmekle tamamlanır. Sezar salata nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.