İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 kase havuç (jülyen doğranmış)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 1/2 demet taze fesleğen
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 damla limon suyu
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/4 su bardağı toz ceviz
• 1 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanış

1. Adım 1Havuçları hafif yağlanmış tavada dirilikleri gidene kadar soteleyin.
2. Adım 2Sos malzemelerinin hepsini macun kıvamına gelene kadar blendırdan geçirin. Sotelenmiş havuçlara bulayın ve servis tabağına patateslerin yanına alın.
3. Püf NoktalarıHavuçları jülyen doğrayın. İnce kesilen havuçlar kısa sürede yumuşar ve sosu daha iyi tutar.Havuçları fazla pişirmeyin. Hafif diri kalmaları salataya daha canlı bir doku verir.Fesleğeni blenderdan geçirirken zeytinyağını kontrollü ekleyin. Bu yöntem sosun macun kıvamına gelmesini kolaylaştırır.Limon suyu, havucun tatlılığını ve yoğurdun yumuşak tadını dengeler. Fazla eklenirse fesleğen aroması geri planda kalabilir.Pestolu Havuç Salatası Tarifi için sosu havuçlar ılıkken ekleyin. Çok sıcak havuç, yoğurtlu sosun kıvamını bozabilir.
4. Servis ÖnerileriPestolu havuç salatasını ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Et yemekleri, ızgara tavuk, fırın patates veya balık sofralarının yanında iyi gider.Sunumda üzerine iri çekilmiş ceviz serpebilir, birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya soğuk bitki çayı tercih edilebilir.

Not

Pestolu Havuç Salatası Tarifi, sotelenmiş havuç ve fesleğenli sosla 15 dakikada hazırlanır. Ceviz, sarımsak, yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan pesto, havucun tatlı dokusunu dengeler. Pestolu havuç salatası nasıl yapılır diyenler için bu tarif, pratik ve güvenilir bir yapılış sunar.