İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet pancar (iri doğranmış orta boy)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase kuzu ıspanak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç ceviz (doğranmış)
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar mavi haşhaş tohumu

Hazırlanış

1. Adım 1Pancarı, sarımsağı ve tuzu üzerini örtecek kadar suda dirilikleri gidene kadar haşlayın.
2. Adım 2Ispanağı bir servis tabağına alın. Üzerine pancarı dizin. Yoğurdu pancarın suyu ile sos olacak kadar bir miktar açın ve üzerinde gezdirin.
3. Adım 3Zeytinyağını ve cevizi kokusu çıkana kadar tavada soteleyin biberini atıp altını kapatın ve karıştırın. Salatanın üzerinde gezdirin. Haşhaşı serpin ve servis edin.
4. Püf NoktalarıYoğurdun içindeki süt proteininin sıcak sıvıyla buluştuğunda kesilmemesi için yoğurdu açacağınız pancar suyunun mutlaka oda sıcaklığına ılınmış olması gerekir.Pancarları haşlarken suya eklenen ezilmiş sarımsaklar, kök sebzenin o belirgin toprak tadını kırarak tabakta oldukça dengeli bir aroma profili yaratır.Kusursuz bir pancarlı ıspanak salatası tarifi için kuzu ıspanakların kalın sap kısımlarını kopararak sadece narin yapraklarını kullanmalısınız.Başarılı bir pancarlı ıspanak salatası yapılışı için, cevizleri zeytinyağında çok kısa süre soteleyip ocaktan anında almanız yağın yanmasını engeller.Ispanak yapraklarının diriliğini kaybetmemesi ve sönmemesi için hazırladığınız yoğurtlu sosu sadece servis esnasında tabağın üzerine gezdirmelisiniz.
5. Servis ÖnerileriHafif yapısıyla öne çıkan bu tabağı, fırınlanmış beyaz et yemeklerinin veya ızgara balıkların yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak servis edebilirsiniz. Yoğun lif içeriği ve ceviz tok tuttuğu için tek başına doyurucu bir ana öğün olarak da tüketebilirsiniz.Sunum tabağınızı hazırlarken kenarlara ekstra taze nane yaprakları ekleyerek yeşil ve kırmızı renk kontrastını belirgin şekilde güçlendirebilirsiniz. En üste serpiştireceğiniz mavi haşhaş tohumları sayesinde sofranızda oldukça şık ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

Ev yapımı pancarlı ıspanak salatası, pratikliği ve hafifliğiyle en iyi öğündür. Bu enfes lezzet tam ölçülüdür. Evde pancarlı ıspanak salatası nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Sağlıklı pancarlı ıspanak salatası tarifi arayanlar için tüm adımları özenle hazırladık. Nefis yapılışı ve tüm püf noktaları için aşağıdaki detayları hemen inceleyebilirsiniz.