İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 adet patates (haşlanmış ezilmiş)
• 1 adet kereviz (rendelenmiş)
• 1 adet soğan turşusu (incecik kıyılmış)
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 kase nohut (haşlanmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Salata malzemelerini bir karıştırma kabında karıştırın ve servis kasesine yayın.
2. Adım 2Üzeri için soğan ve zeytinyağını sotelemeye başlayın. Solunca salçaları ekleyin ve kavurun. Kokusu çıkınca kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın.
3. Adım 3Gerekirse birkaç kaşık sıcak su ekleyip nohutların sosu ile iyice bütünleşmesini sağlayın. Salatanın üzerine yayın ve kıyılmış maydanoz serpip servis edin.
4. Püf NoktalarıKerevizi rendeledikten sonra bekletmeden süzme yoğurtla karıştırın. Yoğurdun asiditesi, kerevizin havayla temas ettiğinde kararmasını yavaşlatır.Haşlanmış patatesleri tamamen soğuduktan sonra ezin. Sıcak patates yoğurdun yapısını bozabilir ve Nohutlu Kereviz Salatası kıvamının gevşemesine neden olabilir.Soğan turşusunun fazla suyunu süzerek kullanın. Turşu suyu kontrol edilmezse salata gereğinden ekşi ve akışkan olabilir.Domates ve biber salçasını nohutları eklemeden önce yağda kavurun. Bu işlem salçaların çiğ tadını giderir, kimyon ise nohutun yoğun lezzetini dengeler.Nohutlu sosu yoğurtlu tabanın üzerine sıcak değil, ılık olarak yayın. Fazla sıcak sos yoğurdun sulanmasına ve kesik bir görünüm oluşmasına yol açabilir.
5. Servis ÖnerileriNohutlu kereviz salatasını geniş ve sığ bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerini kıyılmış maydanoz, birkaç bütün nohut ve az miktarda kırmızı toz biberle tamamlayabilirsiniz.Izgara tavuk, fırında et veya zeytinyağlı sebze yemeklerinin yanında iyi gider. Tek başına hafif bir öğün olarak sunulduğunda kızarmış tam buğday ekmeğiyle servis edilebilir. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Nohutlu Kereviz Salatası, yoğurtlu tabanı ve baharatlı nohut katmanıyla doyurucu, pratik bir tariftir. Nohutlu Kereviz Salatası nasıl yapılır sorusunun cevabı, kerevizi kararmadan hazırlamak ve nohutları salçalı sosla iyice buluşturmaktır. Doğru kıvam adımlarıyla sofraya renk katan dengeli bir salata hazırlayabilirsiniz.