İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 Çeyrek adet mor lahana (ince doğranmış)
• 1 adet soğan turşusu (hilal doğranmış)
• 1 Yarım adet limon suyu
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Mor lahana ve mor soğanı bir kaseye alın, tuz ve limon ekleyerek 5 dakika elinizle yoğurarak karıştırın.
2. Adım 2Zeytinyağı ekleyerek ister tabakta ister köftelerin üzerinde servis edin.
3. Püf NoktalarıMor lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın. İnce dilimler limon ve tuzla daha hızlı yumuşar ve Mor Salatanın dokusu daha dengeli olur.Lahanayı tuz ve limon suyuyla birkaç dakika nazikçe ovun. Bu işlem sert yapısını azaltırken salatanın aromasının daha iyi bütünleşmesini sağlar.Soğan turşusunu fazla suyu varsa süzdürerek ekleyin. Fazla turşu suyu salatanın sos dengesini bozabilir.Zeytinyağını lahanayı ovduktan sonra ilave edin. Böylece limon ve tuz önce sebzenin dokusuna etki eder, yağ ise son aşamada yüzeyi kaplar.Salatayı servis öncesinde 5-10 dakika dinlendirebilirsiniz. Çok uzun bekletmek ise lahananın fazla yumuşamasına neden olabilir.
4. Servis ÖnerileriMor Salatayı köfte, ızgara et, tavuk veya sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Sandviç ve dürümlerde de ferah ve kıtır bir eşlikçi olarak kullanılabilir.Servis sırasında üzerine maydanoz, susam veya birkaç damla daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Soğuk servis etmek lezzetlerin daha belirgin hissedilmesini sağlar.

Not

Mor Salata, ince doğranmış mor lahana ile soğan turşusunu limon ve zeytinyağıyla buluşturan pratik bir salata tarifidir. Lahananın tuz ve limonla ovulması sert dokusunu yumuşatırken zeytinyağı lezzetleri dengeler. Mor Salata nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.