İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 demet kırmızı mor kıvırcık (lollo rosso)
• 1 demet roka
• 4 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 adet karpuz turp (doğranmış)
• 2 dilim tulum peyniri
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün malzemeleri arzu ettiğiniz gibi dizerek servis edin.
2. Püf NoktalarıLollo rosso ve rokayı bol suyla yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Yapraklarda kalan fazla su, Lolorossolu Kış Salatası içinde zeytinyağının malzemelere eşit şekilde tutunmasını zorlaştırır.Karpuz turpu mümkün olduğunca ince ve eşit dilimleyin. Böylece gevrek dokusu salatanın her lokmasına dengeli biçimde dağılır.Tulum peyniri belirgin tuzlu bir tada sahip olduğu için salataya ayrıca tuz eklemeden önce mutlaka tadını kontrol edin. Fazla tuz, yeşilliklerin kısa sürede su bırakmasına da neden olabilir.Zeytinyağı, rokanın hafif keskin tadını ve tulum peynirinin yoğun aromasını yumuşatır. Lolorossolu Kış Salatası tarifinde yağı servis öncesinde eklemek yaprakların diri kalmasına yardımcı olur.Tulum peynirini çok küçük ufalamayın. Orta büyüklükte parçalar hem salatanın dokusunu korur hem de peynirin tadının diğer malzemeleri tamamen bastırmasını önler.
3. Servis ÖnerileriLolorossolu kış salatasını hazırladıktan hemen sonra servis edin. Karpuz turp dilimlerini ve tulum peynirini üstte görünür bırakmak renkli ve iştah açıcı bir sunum sağlar.Yanında ızgara tavuk, fırında balık veya sebze yemekleri sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.

Not

Lolorossolu Kış Salatası, çıtır yeşillikleri, karpuz turpun ferah dokusu ve tulum peynirinin belirgin lezzetiyle dengeli bir salatadır. Roka ve taze soğan aromayı güçlendirirken zeytinyağı malzemeleri bir araya getirir. Lolorossolu Kış Salatası nasıl yapılır, yeşillikleri diri tutma ve doğru lezzet dengesi için detayları inceleyebilirsiniz.