İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet domates (toplu iğne başı kadar doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (toplu iğne başı kadar doğranmış)
• 4 adet sivri biber (incecik kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı ceviz (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (incecik kıyılmış)
• 1 avuç taze nane (incecik kıyılmış)
• 2 dal taze soğan (incecik kıyılmış)
• 1 Yeterli miktarda nar ekşisi
• 1 Yeterli miktarda tuz
• 1 Yeterli miktarda zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Salata malzemelerini servis kasesinde kabaca karıştırın.
2. Adım 2Sos malzemelerini damak tadınıza göre ayarlayıp salatanın üzerinde gezdirin.
3. Püf NoktalarıDomates, soğan ve biberleri mümkün olduğunca küçük ve eşit boyutta doğrayın. İnce doğrama, malzemelerin her lokmada dengeli biçimde alınmasını sağlar.Domatesleri sert ve olgun olanlardan seçin. Çok sulu domatesler salatanın kısa sürede sulanmasına ve sebzelerin diriliğini kaybetmesine neden olabilir.Kuru soğanın keskin tadını azaltmak için doğradıktan sonra az miktarda tuzla ovup sudan geçirebilirsiniz. Soğanı salataya eklemeden önce iyice süzdürün.Nar ekşisinin asiditesi domatesin tatlılığını, cevizin yağlı dokusunu ve soğanın keskinliğini dengeler. Sosu azar azar ekleyerek malzemelerin doğal lezzetini bastırmayın.Gavurdağı salatası yapımında cevizi ve sosu servis öncesinde ekleyin. Böylece ceviz kıtır kalır, sebzeler fazla su bırakmaz.
4. Servis ÖnerileriGavurdağı salatasını geniş ve sığ bir servis tabağında sunabilirsiniz. Üzerine iri kıyılmış ceviz, taze nane yaprakları ve birkaç damla nar ekşisi ekleyebilirsiniz.Kebap, ızgara köfte, kuzu eti ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Bulgur pilavı ve sıcak lavaş da salataya iyi eşlik eder. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Gavurdağı salatası, ince doğranmış sebzeleri ceviz ve nar ekşisiyle buluşturan geleneksel bir tariftir. Domates, biber ve taze otların diri dokusu; doğru doğrama ve soslama yöntemiyle korunur. Gavurdağı salatası nasıl yapılır sorusunun pratik yanıtını ve lezzet dengesini sağlayan püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.