İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet domates (büyük boy küp küp doğranmış)
• 2 su bardağı çökelek
• 1 adet sivri biber (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• Yeteri kadar sızma zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kâsede harmanlayın.
2. Adım 2Servis tabağına alın, arzu ederseniz üzerinde zeytinyağı gezdirin.
3. Püf NoktalarıTaze, sert ve az sulu bir domates kullanın. Fazla olgun domates, salatanın kısa sürede sulanmasına ve çökeleğin yumuşamasına neden olabilir.Domatesi doğradıktan sonra fazla suyunu süzün. Bu işlem, Çingene pilavı tarifinin taneli ve diri dokusunu korur.Çökelek tuzluysa ayrıca tuz eklemeyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra tadına bakarak tuz oranını ayarlayın.Domatesin doğal asitliği, çökeleğin sütlü ve tuzlu lezzetini dengeler. Zeytinyağı ise maydanoz, biber ve çörek otunun aromasını belirginleştirir.Çingene pilavı yapılışı sırasında malzemeleri ezmeden, geniş bir kaşıkla nazikçe harmanlayın. Zeytinyağını servis öncesinde ekleyerek salatanın tazeliğini koruyun.
4. Servis ÖnerileriÇingene pilavını kahvaltıda kızarmış köy ekmeği, zeytin ve haşlanmış yumurtayla servis edebilirsiniz. Izgara et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında salata olarak da sunabilirsiniz.Servis tabağını maydanoz yaprakları, domates dilimleri ve bir tutam çörek otuyla tamamlayabilirsiniz. Yanında demli çay, ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Çingene Pilavı (Pazar Pilavı), çökelek ve taze sebzelerle hazırlanan pratik bir Ege salatasıdır. Domatesin ferahlığı, sivri biberin aroması ve çörek otunun belirgin tadı çökelekle dengelenir. Çingene pilavı nasıl yapılır sorusunun cevabını, kolay yapılışı ve lezzeti koruyan püf noktalarıyla öğrenin.