İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase mor lahana (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı esmer pirinç
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet avokado (dilimlenmiş olgun)
• 2 çorba kaşığı çiğ kaju (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Lahanayı servis tabağına alın. Esmer pirinci yeteri kadar haşlayın. Lahananın üzerine yayın ve maydanozu serpin. Avokado dilimlerini yanlarına dizin.
2. Adım 2Kajuyu üzerine serpin. Kendi damak zevkinize göre tuzunu, limon suyunu ve zeytinyağını ayarlayın, servis edin.
3. Püf NoktalarıEsmer pirinci haşlamadan önce bol suyla yıkayın. Yüzeyindeki fazla nişastanın uzaklaşması, tanelerin birbirine yapışmadan pişmesine yardımcı olur.Pirinci tamamen yumuşatmayın. Hafif diri kalan taneler, Avokado ve Esmer Pirinçli Tabak tarifine daha dengeli bir doku kazandırır.Haşlanan pirinci salataya eklemeden önce tamamen soğutun. Sıcak pirinç, mor lahanayı yumuşatır ve avokadonun dokusunu bozabilir.Avokadoyu doğradıktan sonra üzerine hemen limon suyu gezdirin. Limonun asiditesi, meyvenin havayla temas ederek kararmasını yavaşlatır.Kajuyu ve sosu servis sırasında ekleyin. Böylece kuruyemiş kıtır kalır, mor lahana ise fazla su salmadan diriliğini korur.
4. Servis ÖnerileriAvokado ve esmer pirinçli tabağı geniş, sığ bir servis kasesinde malzemeleri ayrı bölümler hâlinde yerleştirerek sunabilirsiniz. Üzerini kıyılmış maydanoz ve iri kaju parçalarıyla tamamlayın.Yanında yoğurtlu bir dip sos, haşlanmış yumurta veya ızgara tavuk servis edebilirsiniz. Hafif bir öğün için sade maden suyu ya da ayran iyi gider.

Not

Avokado ve Esmer Pirinçli Tabak, kremamsı avokado ve diri pirinç dokusuyla dengeli, pratik bir öğündür. Avokado ve Esmer Pirinçli Tabak nasıl yapılır sorusunun cevabı, pirinci doğru haşlamak ve avokadoyu servis anında eklemektir. Yapılış adımlarını izleyerek renkli, doyurucu ve ferah bir tabak hazırlayabilirsiniz.