İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı çiğ badem (iri doğranmış)
• 1 çorba kaşığı kapari
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 adet dil balığı (ayıklanmış)
• Yeteri kadar toz karabiber
• 4 adet Brüksel lahanası (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı kızılcık kurusu
• 1 çorba kaşığı file fıstık
• 1 kase roka (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 1 İstenilen miktarda maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Tavaya tereyağını, bademi, kapariyi ve sarımsağı alıp 5 dakika soteleyin.
2. Adım 2Balığı ilave edin, tuz, karabiber serpin ve arkalı önlü pişirin.
3. Adım 3Salata için malzemeleri servis kâsesine alın ve harmanlayın.
4. Adım 4Balığı servis tabağına alın. Üzerine maydanoz serpin ve salata ile ikram edin.
5. Püf NoktalarıDil balığını tavaya almadan önce fazla nemini kağıt havluyla alın. Nemli balık tavada suyunu salar ve yüzeyi yeterince toparlanmaz.Tereyağını yakmadan badem, kapari ve sarımsakla kısa süre soteleyin. Kaparinin tuzlu ekşimsi tadı, tereyağının yoğunluğunu dengeler.Balığı orta ateşte arkalı önlü pişirin. Dil balığı narin etli olduğu için yüksek ateşte kolayca kuruyabilir.Salatada limon ve zeytinyağını servis öncesinde ekleyin. Limonun asiditesi, roka ve Brüksel lahanasının diri dokusunu daha ferah hale getirir.
6. Servis ÖnerileriKaparili tereyağlı tavada dil balığını sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, taze çekilmiş karabiber ve birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.Yanındaki roka, Brüksel lahanası, kızılcık kurusu ve file fıstıklı salata tabağı dengeler. Daha doyurucu bir menü için haşlanmış patates, fırın sebze veya sade bulgur pilavıyla birlikte sunabilirsiniz. İçecek olarak limonlu maden suyu, ayran veya şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.

Not

Kaparili Tereyağlı Tavada Dil Balığı Tarifi, beyaz eti ve tereyağlı sosuyla zarif bir ana yemektir. Kapari, badem, sarımsak, maydanoz ve rokalı Brüksel lahanası salatasıyla hazırlanan bu pratik balık tarifi, hafif bir öğün sunar; nasıl yapılır adımlarıyla kısa sürede pişer.