İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı pırasa (kıyılmış)
• 1 avuç havuç (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç brokoli (haşlanmış doğranmış)
• 1 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 adet dil balığı (ayıklanmış)
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Harç için pırasayı, havucu, sarımsağı ve zeytinyağını tavada solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Kalan malzemeleri de ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin, soğutun.
3. Adım 3Bir fırın kabını yağlayın ve balığı yerleştirin. Harç malzemesini kaşıkla toparlayıp sıkıştırın ve balığın ortasına yerleştirin.
4. Adım 4Balığın iki ucunu üst üste getirin ve bir kürdan ile sabitleyin. Kenarlardan dökülen harç olursa tekrardan elinizle içe doğru bastırın.
5. Adım 5En son üzerine tuz ve karabiber serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
6. Püf NoktalarıDil balığını sarmadan önce fazla nemini kağıt havluyla alın. Nemli balık fırında suyunu fazla salar ve formunu korumakta zorlanır.Brokoliyi fazla haşlamayın. Hafif diri kalan brokoli, fırında dokusunu korur ve balığın içinde dağılmaz.İç harcı balığa koymadan önce mutlaka soğutun. Sıcak harç, dil balığının narin etini yumuşatır ve sarma işlemini zorlaştırır.Balığı kürdanla sabitledikten sonra çok uzun pişirmeyin. Dil balığı ince etli olduğu için fazla fırında kalırsa kuruyabilir.
7. Servis ÖnerileriBrokolili dil balığı sarmayı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç damla limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz eklemek lezzeti tazeler.Yanında roka salatası, haşlanmış patates, fırın sebze veya limonlu yeşil salata iyi gider. Daha hafif bir öğün için zeytinyağlı sebze tabağı ve limonlu maden suyu ile servis edebilirsiniz.

Not

Brokolili Dil Balığı Sarma Tarifi, narin balık eti ve sebzeli iç harcıyla hafif bir ana yemektir. Pırasa, havuç, sarımsak, brokoli ve parmesanla hazırlanan bu pratik balık tarifi, fırında kolayca pişer; nasıl yapılır adımlarıyla şık ve dengeli bir tabak sunar.