İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 adet yumurta
• 1 Yarım su bardağı toz şeker
• 1 Yarım su bardağı yoğurt
• 1 Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet armut (doğranmış)
• 1 Yarım su bardağı file fındık
• 1 Arzu ettiğiniz kadar pudra şekeri

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu eleyin. Sadece karışana kadar karıştırın.
2. Adım 2Armutları da ekleyip sadece karışana kadar karıştırın. Yağlanmış, unlanmış orta boy kek kalıbının tabanına file fındık serpin ve keki yayın.  
3. Adım 3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıYumurta ve toz şekeri açık renkli, hacimli bir kıvam alana kadar çırpın. Un eklendikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırmak Yoğurtlu Armutlu Kek dokusunun sertleşmesini önler.Armutları çok iri olmayan, birbirine yakın büyüklükte parçalar hâlinde doğrayın. Çok olgun ve sulu armut kullanıyorsanız fazla suyunu kağıt havluyla almak kekin içinin hamur kalma riskini azaltır.File fındığı kalıbın tabanına eşit şekilde yayın. Kek kalıptan çıkarıldığında fındıklı yüzeyin düzgün görünmesi için kalıbı iyi yağlayıp hafifçe unlayın.İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın. Pişmenin son bölümünde kürdan kontrolünü armut parçasına değil, kek hamurunun bulunduğu bölüme yapın.Tarifin bazı noktaları netleştirilmelidir: “orta boy kek kalıbı” yerine kalıp çapı veya ölçüsü, 1 paket kabartma tozu ve vanilya için gram karşılığı verilmelidir. Kalıbı yağlamak ve unlamak için kullanılan ek malzemeler listede bulunmuyor. Ayrıca 180 derecede yaklaşık pişirme süresi belirtilmediği için 1 saat 10 dakikalık toplam sürenin tekrarlanabilirliği düşüktür.
5. Servis ÖnerileriYoğurtlu armutlu keki tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyebilirsiniz. Üzerine ince bir tabaka pudra şekeri serpmek armut ve fındık aromasını tamamlar.Yanında sade çay veya kahve iyi uyum sağlar. Servis sırasında birkaç file fındık veya ince armut dilimi de eklenebilir.

Not

Yoğurtlu Armutlu Kek, yoğurdun verdiği yumuşak dokuyu armudun meyvemsi aroması ve file fındığın kıtırlığıyla buluşturan pratik bir kek tarifidir. Armutların fazla suyunu kontrol etmek kekin dengeli pişmesini sağlar. Yoğurtlu Armutlu Kek nasıl yapılır, nemli iç doku ve düzgün kabarma için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.