İçindekiler (6 Kişilik)

• 50 gram Hindistan cevizi yağı (eritilmiş)
• 1 1/3 su bardağı agave şurubu
• 1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
• 1 4/3 su bardağı badem unu
• 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bıçaklı mutfak robotuna alın ve toparlanana kadar çekin. Harcı 1 saat buzdolabında dinlendirin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine misket büyüklüğünde aralıklı yuvarlayın ve tepsiyi 1 saat buzlukta dinlendirin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 10- 12 dakika kenarları kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra nazikçe servis edin.
2. Püf NoktalarıUnsuz limonlu kıtırlar yapılışı sırasında agave şurubunun nem tutma özelliği hamurun toparlanmasını sağlar. Doğru kıvamı bulması için hamuru mutlaka tam bir saat buzdolabında dinlendirmelisiniz.Limon kabuğunun asidik uçucu yağları, Hindistan cevizi yağı ile birleştiğinde kurabiyenin lezzet profilini doğrudan derinleştirir. Kabukları rendelerken acı olan beyaz kısımları kesinlikle karışıma katmamalısınız.Badem ununun doğal yağı fırın ısısına karşı oldukça hassastır. Bu nedenle tepsiyi fırına vermeden önce buzlukta bekleterek kurabiyelerin yayılmasını ve formunu kaybetmesini engellemelisiniz.Kusursuz bir unsuz limonlu kıtırlar tarifi elde etmek için karbonatı eklerken miktara çok dikkat etmelisiniz. Fazla karbonat agave şurubu ile istenmeyen bir reaksiyona girerek geride metalik bir tat bırakır.Fırından yeni çıkan atıştırmalıklar ilk başta oldukça yumuşak bir yapıda olur. Formlarının tam oturması ve çıtırlaşması için tepsi üzerinde hiç dokunmadan tamamen soğumalarını beklemelisiniz.
3. Servis ÖnerileriBu hafif ve sağlıklı atıştırmalığı, taze demlenmiş şekersiz beyaz çay veya sade filtre kahve ile birlikte sunabilirsiniz. Kurabiyelerin ferahlatıcı aromasını dengelemek için yanına ekstra tatlı gıdalar eklemekten kaçınmalısınız.Sunum aşamasında kurabiyeleri düz ve açık renkli seramik tabaklara dizebilirsiniz. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz ince taze limon dilimleri ve birkaç yaprak taze nane, sofranızdaki görsel çekiciliği büyük ölçüde artıracaktır.

Not

Unsuz limonlu kıtırlar, badem ununun besleyiciliği ve ferah narenciye aromasıyla en iyi diyet atıştırmalıktır. Bu pratik lezzet nasıl yapılır adım adım açıklıyoruz. Tam ölçülü unsuz limonlu kıtırlar tarifi arayanlar için doğru yapılışı oldukça kolaydır. Çay saatlerinizi renklendirecek hafif detaylar aşağıda sizi bekliyor. Malzemeleri hazırlayın ve pişirmeye hemen başlayın.