İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet enginar (haşlanmış)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 dal taze sarımsak (doğranmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• Birkaç yaprak taze nane
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar ekmek (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yoğurt ve enginarı blendırdan geçirin. İçine taze sarımsak, maydanoz, tuz ve taze nane ekleyin.
2. Adım 2Arzu ederseniz ekmek ile servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıHaşlanmış enginarın fazla suyunu tamamen süzdürün ve soğutarak kullanın. Fazla nem Yeşillikli Enginar Patenin kıvamını gereğinden fazla inceltebilir.Yoğurt çok suluysa kullanmadan önce kısa süre süzdürün. Daha yoğun yoğurt, pate benzeri sürülebilir bir yapı elde etmeyi kolaylaştırır.Enginar ve yoğurdu yalnızca pürüzsüzleşene kadar blenderdan geçirin. Gereğinden uzun çalıştırmak karışımın fazla akışkan hale gelmesine neden olabilir.Maydanoz ve naneyi yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve karışıma son aşamada ekleyin. Böylece taze aromaları daha belirgin kalır.Taze sarımsağı ölçülü kullanın. Fazla sarımsak enginarın hafif tadını ve yeşilliklerin aromasını bastırabilir.
4. Servis ÖnerileriYeşillikli Enginar Pateyi buzdolabında kısa süre dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç damla zeytinyağı, kıyılmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz.Kızarmış ekmek, grissini veya pita dilimleriyle sunabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında ve meze tabaklarında da kullanılabilir.

Not

Yeşillikli Enginar Pate, haşlanmış enginarı yoğurt, taze sarımsak, maydanoz ve naneyle buluşturan pratik bir mezedir. Enginar ve yoğurdun blenderdan geçirilmesi pürüzsüz bir kıvam sağlarken taze yeşillikler karışıma ferah bir aroma kazandırır. Yeşillikli Enginar Pate nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.