İçindekiler (6 Kişilik)

• 3 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi
• 50 gram beyaz çikolata
• 160 gram bitter çikolata ((%70 kakao içerikli))

Hazırlanış

1. Adım 1Beyaz ve bitter çikolatayı benmari usulü ayrı ayrı eritin. Beyaz çikolatayı yer fıstığı ezmesi ile karıştırın. Çapları 3 cm olan yarım küre şeklindeki silikon çikolata kalıplarını fırça yardımıyla bir kat bitter çikolata ile kaplayın.
2. Adım 2İçlerine birer çay kaşığı fıstıklı harçtan paylaştırın. Üzerlerini yine bolca bitter çikolata ile kaplayın ve en son üzerlerini düzlemek için bıçakla sıyırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra kalıplarından çıkarıp servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıÇikolataları benmari usulü eritirken kabın tabanını sıcak suya değdirmeyin. Çikolataya su veya yoğun buhar temas etmesi kıvamın kesilmesine neden olabilir.Bitter çikolatayı silikon kalıplara ince fakat boşluk bırakmayacak şekilde sürün. Kabuk çok ince olursa yer fıstık dolgulu çikolata kalıptan çıkarılırken kırılabilir.Yer fıstığı ezmesi ile beyaz çikolatayı benzer sıcaklıktayken karıştırın. Büyük sıcaklık farkı, dolgunun pürüzlü veya yağlı bir yapıya dönüşmesine yol açabilir.Kalıpları doldururken üst bölümde bitter çikolata için yeterli boşluk bırakın. Fazla dolgu kullanmak çikolataların kapanmasını zorlaştırır.Bitter çikolatanın yoğun kakao tadı, beyaz çikolatanın tatlılığı ve yer fıstığı ezmesinin kavruk aromasıyla dengelenir. Yer fıstık dolgulu çikolata yapılışı tamamlandıktan sonra kalıpları düz bir zeminde soğutun.Servis Önerileri
4. Servis ÖnerileriYer fıstık dolgulu çikolataları buzdolabından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekleterek servis edin. Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay sunabilirsiniz.Servis tabağını kavrulmuş yer fıstığı parçaları ve az miktarda kakao ile tamamlayabilirsiniz. Çikolataları küçük kâğıt kapsüllere yerleştirerek davet ve özel günler için düzenli bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Not

Yer Fıstık Dolgulu Çikolata, bitter kabuğu ve kremamsı iç dolgusu sayesinde dengeli ve pratik bir ikramlıktır. Beyaz çikolata, yer fıstığı ezmesinin kıvamını yumuşatırken yoğun kakao tadını dengeler. Yer fıstık dolgulu çikolata nasıl yapılır sorusunun cevabını, kolay yapılışı ve püf noktalarıyla öğrenin.