İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt (2 parmak eksik)
• 1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta ve toz şekeri bir kaseye alıp çırpın. Kuru malzemeleri bir kasede karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Yoğurdu ekleyip spatula ile karıştırın. Damla çikolataları ekleyip iyice yoğurduktan sonra dondurma kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.  
2. Adım 2Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıYumurta ve şekeri şeker büyük ölçüde çözünene kadar çırpın. Böylece Yağsız Damla Çikolatalı Çörek hamurunda daha homojen bir yapı elde edilir.Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp sıvı malzemelere kontrollü ekleyin. Un eklendikten sonra hamuru gereğinden fazla yoğurmak gluten gelişimini artırarak çöreklerin sertleşmesine neden olabilir.Damla çikolatayı hamur toparlandıktan sonra spatulayla kısa süre karıştırarak dağıtın. Uzun süre yoğurmak yerine yalnızca eşit dağılmasını sağlayın.Dondurma kaşığıyla benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve tepside aralarında boşluk bırakın. Eşit porsiyonlama çöreklerin aynı sürede pişmesine yardımcı olur.Tarif adındaki “yağsız” ifadesi “ilave yağ kullanılmayan” şeklinde açıklanmalıdır; yumurta, yoğurt ve damla çikolata doğal olarak yağ içerdiği için ürün tamamen yağsız değildir. “1 su bardağı yoğurt, 2 parmak eksik” ölçüsü gram veya ml olarak standartlaştırılmalı, damla çikolata da gramla belirtilmelidir. Ayrıca 180 derecede yalnızca “kızarana kadar” denildiği için yaklaşık pişirme süresi eklenmeli ve 30 dakikalık toplam süre buna göre doğrulanmalıdır.
4. Servis ÖnerileriYağsız damla çikolatalı çörekleri fırından çıktıktan sonra birkaç dakika tepside dinlendirip ılık servis edebilirsiniz. Ilıkken damla çikolataların yumuşak dokusu daha belirgin olur.Çay, kahve veya sütle birlikte sunulabilir. Servis tabağına almadan önce tamamen soğutmak istenirse tel ızgara üzerinde bekletmek alt yüzeyin nemlenmesini azaltır.

Not

Yağsız Damla Çikolatalı Çörek, ilave tereyağı veya sıvı yağ kullanılmadan yoğurtlu hamur ve damla çikolatayla hazırlanan pratik bir fırın tarifidir. Hamuru fazla çalıştırmamak çöreklerin sertleşmesini önlemeye yardımcı olur. Yağsız Damla Çikolatalı Çörek nasıl yapılır, yumuşak doku ve dengeli pişirme için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.