İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 kase yaban mersini
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı bal
• 1 paket bitter çikolata (eritilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yaban mersini, bal ve yoğurdu bir kasede karıştırın. İkiye ayırıp bir tanesine bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. Daha sonra ikisini birleştirip tam karıştırmadan dondurma kaplarına alacalı bir şekilde paylaştırın. Dondurduktan sonra servis edebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıYaban mersinlerini yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Meyvelerde kalan fazla su, Yaban Mersinli Dondurma içinde daha iri buz kristalleri oluşmasına neden olabilir.Süzme yoğurt kullanmak normal yoğurda göre daha yoğun bir kıvam sağlar. Yoğurdun fazla sulu olması donduğunda daha sert ve buzlu bir doku oluşturabilir.Bitter çikolatayı erittikten sonra birkaç dakika ılıtın. Çok sıcak çikolatayı soğuk yoğurda doğrudan eklemek yoğurdun yapısını bozabilir; çok soğuk yoğurt ise çikolatanın aniden sertleşmesine neden olabilir.Sade ve çikolatalı karışımları tamamen birbirine yedirmeden birkaç kez hafifçe karıştırın. Böylece Yaban Mersinli Dondurma içinde alacalı görünüm korunur.Tarifin ölçü ve süre bilgileri netleştirilmelidir: “1 kase yaban mersini”, “1 su bardağı süzme yoğurt” ve “1 paket bitter çikolata” gram olarak belirtilmelidir. Dondurucuda kaç saat bekletileceği yapılışta yazmıyor; bu nedenle 2 saatlik hazırlama süresi doğrulanmalıdır. Eski metindeki “sağlıklı atıştırmalık” gibi genel sağlık ifadeleri de çıkarılmalıdır.
3. Servis ÖnerileriYaban mersinli dondurmayı tamamen donduktan sonra servis edebilirsiniz. Çok sertleşmişse kaşıkla porsiyonlamadan önce birkaç dakika oda sıcaklığında bekletmek kıvamını yumuşatır.Üzerine birkaç taze yaban mersini veya ince rendelenmiş bitter çikolata eklenebilir. Küçük porsiyonlar hâlinde servis etmek donmuş dokunun daha kolay tüketilmesini sağlar.

Not

Yaban Mersinli Dondurma, süzme yoğurdu yaban mersini, bal ve bitter çikolatayla buluşturan meyveli bir donuk tatlıdır. Çikolatayı ılıtarak yoğurda eklemek karışımın daha homojen olmasını sağlar. Yaban Mersinli Dondurma nasıl yapılır, alacalı görünüm ve dengeli kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.