İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı toz şeker
• 500 gram dondurulmuş vişne
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 6 adet tost ekmeği

Hazırlanış

1. Adım 1Vişneleri yıkayın. Sularını ziyan etmeden çekirdeklerini çıkartın. Makineniz varsa çekirdekleri makine yardımı ile çıkartın. Haznesinde vişnelerin suyu kalıyor, onu da kullanın. Bir tencereye vişneleri koyun, şekeri ilave edin. Nişastayı suda ezin. Şekerler iyice eriyip vişneler kaynamaya başlayınca tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak nişastayı ekleyin. Tekrar kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edin. Çok katı olmasın, bir iki taşım kaynatmak yeterli olacaktır.
2. Adım 2Ekmekleri kızartma makinesinde kızartın. Çukur bir servis tabağına alın. Üzerine sıcak sıcak vişneleri pay edin ve servis edin.
3. Püf NoktalarıDondurulmuş vişneleri çözdürürken bıraktıkları suyu dökmeyin. Meyvenin suyu, sosun rengini ve vişne aromasını güçlendirir.Mısır nişastasını mutlaka soğuk suyla pürüzsüz hâle getirin. Nişastayı sıcak karışıma doğrudan eklemek topaklanmasına neden olabilir.Nişastalı suyu kaynayan vişnelere ince bir akışla ekleyin ve karışımı sürekli karıştırın. Sos yeniden kaynamaya başladığında kıvam hızla yoğunlaşır.Vişneli ekmek sosunu gereğinden uzun süre kaynatmayın. Fazla pişirme, sosun soğudukça jel kıvamına gelmesine ve meyvelerin dağılmasına yol açabilir.Ekmekleri vişne sosunu dökmeden hemen önce kızartın. Sıcak sosla temas eden gevrek ekmek zamanla yumuşayacağı için tatlıyı bekletmeden servis edin.
4. Servis ÖnerileriVişneli ekmeği çukur servis tabaklarında sıcak olarak sunabilirsiniz. Vişneli sosu ekmeklerin üzerine dökerken meyve tanelerini her porsiyona eşit biçimde paylaştırın.Yanına kaymak, süzme yoğurt veya bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Üzerini file badem, ceviz ya da taze nane yapraklarıyla tamamlayabilirsiniz.

Not

Vişneli ekmek, kızarmış ekmek üzerinde sıcak ve parlak vişne sosuyla hazırlanan pratik bir tatlıdır. Mısır nişastasıyla kıvam alan ekşi ve tatlı sos, çıtır ekmekle dengeli bir doku oluşturur. Vişneli ekmek nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve önemli püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.