İçindekiler (4 Kişilik)

• 700 gram vişne
• 2.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı soğuk su
• 1 Yarım adet limon suyu
• 2 adet karanfil
• 2 adet çubuk tarçın

Hazırlanış

1. Adım 1Vişneleri çekirdeklerinden ayırın tencereye alın. Su ve toz şekeri ekleyin. Limon suyunu ve karanfili ekleyin yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
2. Adım 2Vişneleri süzgeç yardımıyla genişçe bir kaba süzün. Soğumasını bekleyip çubuk tarçınla servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıVişneleri yıkadıktan sonra sap ve çekirdeklerini tamamen ayıklayın. Böylece Vişne Şerbeti süzüldüğünde daha temiz ve kolay içilebilir bir yapıya sahip olur.Şeker miktarını vişnenin ekşiliğine göre kontrollü ayarlayın. Çok tatlı vişnelerde tarifteki miktarın tamamını kullanmak gereğinden yoğun bir tat oluşturabilir.Vişne, su ve şekeri orta ateşte pişirin. Çok yüksek ateş sıvının hızlı buharlaşmasına ve şerbetin gereğinden fazla koyulaşmasına neden olabilir.Karanfili ölçülü kullanın. Uzun süre kaynayan karanfil vişnenin aromasını bastırabileceği için tarifteki miktarı aşmayın.Şerbeti süzdükten sonra önce oda sıcaklığına getirin, ardından buzdolabında iyice soğutun. Soğudukça tat dengesi daha belirgin hale gelir.
4. Servis ÖnerileriVişne Şerbetini iyice soğuttuktan sonra cam bardaklarda servis edebilirsiniz. İsterseniz birkaç buz küpü ve taze vişne tanesiyle sunumu tamamlayabilirsiniz.Pilav, kebap veya zeytinyağlı yemeklerin yanında geleneksel bir içecek olarak sunabilirsiniz. Çubuk tarçını bardakta kısa süre bekleterek hafif bir baharat aroması da verebilirsiniz.

Not

Vişne Şerbeti, vişneyi limon, karanfil ve şekerle kaynatarak hazırlanan, soğuk servis edilen pratik bir içecektir. Vişnelerin çekirdeklerinin çıkarılması içimi kolaylaştırırken limon suyu meyvenin ekşi-tatlı dengesini belirginleştirir. Vişne Şerbeti nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.