İçindekiler (6 Kişilik)

• 500 gram çilek (doğranmış)
• 500 gram toz şeker
• 1 adet çubuk vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Çileği pişireceğiniz tencereye alın ve üzerini şekerle örtün. 2 saat dinlendirip çileğin suyunu vermesini bekleyin.
2. Adım 2Orta ateşe koyup vanilya çubuğunu ve havyarını içine ekleyin. Kaynamaya başlayınca üzerindeki köpüklerini alın ve biraz koyulaşana kadar pişirin, en son limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutun. Kavanoza alıp buzdolabında saklayın ve istediğiniz zaman servis edin.
3. Püf NoktalarıÇilekler toz şekerle birlikte tencereye alındıktan sonra en az 2 saat dinlendirilmeli, böylece çilekler kendi suyunu salarak şekerle bütünleşmelidir.Çubuk vanilya bıçak yardımıyla ortadan ikiye yarılarak içindeki havyar (çekirdekleri) kazınmalı ve kabuğuyla birlikte reçel tenceresine ilave edilmelidir.Kaynamaya başlayan çilek reçelinin üzerinde oluşan köpükler düzenli olarak kevgirle alınmalı, bu sayede reçelin berrak ve şeffaf bir görünüm kazanması sağlanmalıdır.
4. Servis ÖnerileriVanilyalı Çilek Reçeli, soğuduktan sonra steril cam kavanozlara alınarak kahvaltı sofralarında taze ekmek, tereyağı veya kaymak eşliğinde servis edilir. Tatlı sunumlarında veya kurabiyelerin üzerinde dolgu malzemesi olarak da harika bir uyum yakalar. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları veya çubuk vanilya parçalarıyla zenginleştirebilirsiniz.

Not

Vanilyalı Çilek Reçeli Tarifi, taze çileklerin eşsiz aroması ve çubuk vanilyanın zengin dokunuşuyla kahvaltı sofralarınıza enfes bir lezzet ve şifa katacak geleneksel bir alternatiftir. Bu özel reçeli evde kolayca hazırlamak, çileğin suyunu salma sürelerinin püf noktalarını yakalamak ve detaylara ulaşmak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.