İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 3/2 su bardağı un
• 1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 165 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
• Yeteri kadar çam fıstığı (kavrulmuş)
• Yeteri kadar mavi haşhaş tohumu
• Yeteri kadar susam
• Yeteri kadar çörek otu

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün malzemeleri mutfak robotunda toparlanıncaya kadar çekin. Hamura disk şeklini verin, streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
2. Adım 2Hamuru iki pişirme kağıdı arasında 5 mm kalınlığında açın, dilediğiniz gibi kesin ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin.
3. Adım 3Üzerlerine istediğiniz malzemelerden serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıEritilmiş tereyağının unla buluştuğunda gluten bağlarını kaplaması, hamurun fırında dağılmayan ve ağızda dağılan o meşhur kıyır yapısını oluşturmasını sağlar.Hamuru mutfak robotunda çekerken malzemeler toparlanır toparlanmaz işlemi durdurmalısınız. Gereğinden fazla işlem görmek kurabiyenin sertleşmesine yol açar.Pratik tuzlu sable kurabiye tarifi hazırlarken hamuru buzdolabında en az iki saat dinlendirmeniz şarttır. Soğuk hava, yağ moleküllerini dondurarak pişme esnasında kurabiyelerin yayılmasını kesin olarak önler.Hamuru iki pişirme kağıdı arasında açmak, merdaneye yapışmayı engeller ve un ilavesine gerek bırakmadığı için hamurun un dengesini bozmaz.Parmesan peynirinin içerdiği doğal tuz ve glutamatlar, fırın ısısıyla karamelize olarak kurabiyeye derin bir aroma ve iştah açıcı bir koku kazandırır.
5. Servis ÖnerileriFırından çıkan ve tamamen soğuyan kurabiyelerinizi, yanında taze demlenmiş sıcak bir siyah çay veya az şekerli Türk kahvesi eşliğinde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Kurabiyenin yoğun tuzlu ve peynirli aroması, sıcak içeceklerin ferahlığıyla harika bir uyum yakalar.Sunum kalitesini artırmak için kurabiyeleri geniş bir seramik kaseye veya şık bir hasır sepete yerleştirebilirsiniz. Tabağın kenarlarını birkaç dal taze dereotu ile süsleyerek renk kontrastı oluşturabilir ve son derece şık bir ikramlık hazırlayabilirsiniz.

Not

Tuzlu sable kurabiye tarifi, tereyağı ve parmesan peynirinin zengin uyumuyla çay saatlerinize çok yakışacak en iyi kıtır atıştırmalıktır. Pratik yapılışı sayesinde evde usta işi bir lezzet yakalamanızı sağlar. Çörek otlu bu nefis kurabiye nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Gevrek dokulu tuzlu sable kurabiye yapılışı için gerekli tüm adımlara aşağıdaki detaylardan ulaşabilirsiniz.