İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet yumurta
• 1 kase Brüksel lahanası
• 1 1/4 su bardağı un
• 1 1/4 su bardağı tulum peyniri (ufalanmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 Arzu edilen kadar süzme yoğurt
• Yeteri kadar dereotu (incecik kıyılmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar kuru nane

Hazırlanış

1. Adım 1Mücver malzemelerini blendırdan geçirin.
2. Adım 2Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin. Kızartma tavasında yağı kızdırın. Mücverlerinizi arkalı önlü kızartın.
3. Adım 3Süzme yoğurt ve dereotunu karıştırın. Mücveri servis tabağına alıp üzerine süzme yoğurt karışımını sürün. Bunu üç kat uygulayın ve en üstüne yoğurt karışımını tekrar sürün.
4. Adım 4Zeytinyağı ile naneyi karıştırıp ilave ederek servis edin.
5. Püf NoktalarıBrüksel lahanalarını yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Sebzelerin üzerinde kalan su, tulum peynirli mücver harcının gevşemesine neden olabilir.Malzemeleri blendırdan tamamen püre hâline gelene kadar geçirmeyin. Hafif taneli doku, mücverlerin şekil almasını ve iç yapısının korunmasını sağlar.Tulum peyniri tuzlu olabileceği için harca eklenecek tuzu kontrollü kullanın. Bütün malzemeler karıştıktan sonra tadını dengeleyin.Yumurta harcı bağlarken un fazla nemi toplar. Harç şekil almıyorsa unu bir kerede artırmak yerine kısa süre dinlendirerek kıvamını kontrol edin.Mücverleri yeterince kızmamış yağa eklemeyin. Uygun sıcaklık, dış yüzeyin hızla kızarmasını ve fazla yağ çekmemesini sağlar.
6. Servis ÖnerileriTulum peynirli mücveri dereotlu süzme yoğurt ve naneli zeytinyağıyla sıcak servis edebilirsiniz. Yanına mevsim salatası veya zeytinyağlı sebze yemeği ekleyebilirsiniz.Mücverleri yoğurt sürerek üç kat hâlinde üst üste yerleştirin. En üst katı kuru nane, dereotu ve birkaç damla zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz.

Not

Tulum peynirli mücver, Brüksel lahanasını yumurta ve peynirle birleştiren, dışı kızarmış ve içi yumuşak bir tariftir. Tulum peynirinin belirgin aroması, dereotlu süzme yoğurdun ferahlığıyla dengelenir. Tulum peynirli mücver yapılışı için aşağıdaki kolay adımlarla 30 dakikada iki kişilik doyurucu bir öğün hazırlayabilir ve sıcak servis edebilirsiniz.