İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet tortilla ekmeği
• 4 çorba kaşığı labne peyniri
• 1 kase yeşillik
• 1 tutam dereotu
• 4 dilim kornişon turşu
• 1 çorba kaşığı kapari
• 1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
• 3 dilim jambon
• 3 dilim füme somon balığı

Hazırlanış

1. Adım 1Tortilla ekmeğine labne peynirini sürün. Üzerine Akdeniz yeşilliğini koyup, somon fümeleri dizdikten sonra kapari ve dereotunu yerleştirin. Kenarlarını kapatarak tortilla ekmeğini sarın. 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Servis tabağına alın.
2. Adım 2Közlenmiş biberleri doğrayın. Kornişon turşuları uzunlamasına kesin. Tortilla ekmeğini alın. Labne peyniri sürün. Üzerine Akdeniz yeşilliğini koyun. Ardından jambonları yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuyu koyup kenarlarından katlayarak rulo halinde sarın. Somon dürüm gibi 2 parmak kalınlığında keserek servis tabağına yerleştirin.
3. Püf NoktalarıMükemmel tortilla dürüm tarifi elde etmek için labne peynirini sürmeden önce fazla suyunu iyice süzmelisiniz. Yoğurt altı suyu ekmeğin tabanına sızdığında hızlıca hamurlaşmaya neden olur.Somon fümeleri yerleştirirken kapari ile doğrudan temas etmesine özen gösterin. Kaparinin asidik yapısı, balığın yoğun yağlı dokusunu dengeleyerek damakta ferah bir tat bırakır.Pratik tortilla dürüm yapılışı sırasında malzemeleri çok kenara yaymadan tam ortaya yerleştirmelisiniz. Bu yöntem, sarma esnasında iç harcın dışarı taşmasını tamamen engeller.Akdeniz yeşilliklerini yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurutun. Islak kalan yeşillikler peynirin yapısını bozarak rulonun formunu kaybetmesine yol açar.Kornişon turşuları uzunlamasına kestikten sonra fazla sularını süzdürün. Turşunun asiditesi jambonun tuzlu lezzet profilini doğrudan ön plana çıkaracaktır.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu doyurucu dürümleri taze sıkılmış şekersiz yeşil elma suyu veya buz gibi soğuk bir ayran eşliğinde servis edebilirsiniz. Geniş ve düz ahşap bir sunum tahtası kullanarak dilimlerin iştah açıcı kesitlerini doğrudan ön plana çıkarabilirsiniz.Ruloların yanına ince dilimlenmiş çeri domatesler ve ekstra kapari ekleyerek tabağınızdaki renk dengesini zenginleştirmeniz mümkündür. Üzerine çok hafif kırmızı toz biber serpiştirerek sunumunuza şık bir görsel detay katabilirsiniz.

Not

Tortilla dürüm tarifi, zengin iç harcı ve dengeli lezzetiyle en iyi pratik öğün alternatifidir. Evde doyurucu tortilla dürüm nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Bu pratik atıştırmalık, taze yeşilliklerin ferahlığını peynirin pürüzsüz dokusuyla birleştirir. Adım adım yapılışı için aşağıdaki detayları inceleyip hemen mutfağa girebilirsiniz.