İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 4 adet yufka
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Hazırlanış

1. Adım 1Beyaz peynir, lor, maydanoz ve dereotunu bir kasede karıştırın.
2. Adım 2Her yufkayı 8 eşit üçgene bölün. Her üçgenin geniş kısmına peynirli harçtan paylaştırın. Kenarlarını içe doğru katlayıp sivri uca doğru sıkıca sarın ve en ucunu hafifçe su ile ıslatıp yapıştırın.
3. Adım 3Derin bir kızartma tenceresinde yağı kızdırın ve börekleri kızartın.
4. Püf NoktalarıMaydanoz ve dereotunu yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Otların üzerinde kalan su, yufkanın yumuşamasına ve böreklerin kızartma sırasında açılmasına neden olabilir.Beyaz peynirin fazla suyunu süzdürün ve tuz oranını kontrol edin. Lor peyniri, beyaz peynirin yoğun tadını dengelerken harcın daha yumuşak kalmasını sağlar.Taze otlu sigara böreği yapımında iç harcı yufkanın geniş kenarına ince bir şerit hâlinde yerleştirin. Fazla harç kullanmak böreğin kapanmasını zorlaştırabilir.Yufkanın yanlarını içe katlayıp sıkı biçimde sarın. Sivri ucu suyla hafifçe ıslatarak yapıştırmak böreklerin kızgın yağda açılmasını önler.Yağı orta sıcaklıkta kızdırın ve tencereye aynı anda çok fazla börek koymayın. Yağın sıcaklığının düşmesi böreklerin fazla yağ çekmesine yol açabilir.
5. Servis ÖnerileriTaze otlu sigara böreğini kızarttıktan sonra kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak domates, salatalık, zeytin ve mevsim yeşillikleriyle servis edebilirsiniz.Yanında sarımsaklı yoğurt, acılı domates sosu veya süzme yoğurt sunabilirsiniz. Kahvaltı ve çay saatlerinde sıcak çay, ayran ya da sade maden suyu iyi bir eşlikçi olur.

Not

Taze otlu sigara böreği, çıtır yufkası ve dengeli peynirli harcıyla pratik bir atıştırmalıktır. Maydanoz ve dereotunun taze aroması, beyaz peynir ile lorun yumuşak dokusunu tamamlar. Taze otlu sigara böreği nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve gevrek sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.