İçindekiler (3 Kişilik)

• 300 gram beyaz un
• 70 gram semolina
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yeteri kadar krema (Rama)
• Yeteri kadar mantar

Hazırlanış

1. Adım 1Unu tezgaha aldıktan sonra ortasını açıp malzemeleri ekleyin.
2. Adım 2Çatal yardımıyla ortadaki malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğurun.  
3. Adım 3Hamur biraz sert olacak yoğurdukça kendine gelecek.⠀
4. Adım 4Toparlanan hamuru hava almayacak şekilde sarıp dolapta 1 saat dinlendirin.⠀  
5. Adım 5Unladığınız tezgahta açın ve şeritler halinde kesin.⠀
6. Adım 6Kestikten sonra yapışmaması için üzerine azıcık un serpiştirin.⠀  
7. Adım 7Doğradığımız mantarları az yağ eklediğimiz tavada pişirelim.
8. Adım 8Ardından 1/2 şişe rama kremayı tavamıza ilave edelim.  
9. Adım 94 dakika haşladığımız makarnaları da ekledikten sonra rama krema ile makarnamızın bütünleşmesi için hafifçe karıştıralım damak tadınıza göre tuzunu ekleyin.⠀
10. Adım 10Makarnanız servise hazır, afiyet olsun! 
11. Püf NoktalarıHamurun sert bir kıvamda yoğrulması ve ardından dinlendirilmesi, açma aşamasında şeklinin bozulmamasını sağlar.Un ve semolina karışımının doğru oranlarda dengelenmesi, makarnanın haşlanırken diri kalmasını garantiler.Kesilen taze makarnaların birbirine yapışmaması için üzerine hafifçe un serpiştirilmesi önemlidir.Mantarların yüksek ateşte sotelenmesi, suyunu salmadan lezzetli bir şekilde mühürlenmesine yardımcı olur.Kremalı sosun makarna ile buluştuğu aşamada kısık ateşte hafifçe özleştirilmesi lezzeti artırır.
12. Servis ÖnerileriSıcak olarak servis tabağına aldığınız taze makarnanın üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz. Yanında taze fesleğen yaprakları ile şık bir sunum elde edebilirsiniz. Ziyafet sofralarında ana yemek olarak mükemmel bir tercihtir.

Not

Taze makarna tarifi, ev yapımı lezzetin en özel ve pratik halini sofralarınıza taşır. Evde taze makarna nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için bu rehber eşsiz sonuçlar sunar. Adım adım hazırlanan bu nefis makarna ile mutfakta şef dokunuşları yaratın.