İçindekiler (4 Kişilik)

• 350 gram tavuk eti (jülyen doğranmış)
• 1 kase brokoli (doğranmış)
• 4 adet noodle
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 2 avuç soya filizi
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil (ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 dal taze soğan (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (silme)
• 1 1/4 tatlı kaşığı karbonat (silme)
• 2 çorba kaşığı soğuk su

Hazırlanış

1. Adım 1Tavuk etlerini marine malzemeleriyle karıştırıp 20 dakika dinlendirin.
2. Adım 2Hazır paket noodle pişirme tarifiyle makarnayı biraz diri kalacak şekilde pişirin. Yüksek ateşte zeytinyağında sarımsak ve taze zencefilin yarısını kokusu çıkana kadar soteleyin. Marine edilmiş tavukları, üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizin. Arkalı önlü kızartın. 80 ml soğuk su ekleyip kapağını örtün. Kısık ateşte 2 dakika pişirin. Bir tabağa koyarak kenarda bekletin.
3. Adım 3Tavada sarımsak ve zencefilin kalan kısımlarını kokusu çıkana kadar soteleyin. Brokoli, havuç, soya filizini ekleyip kısa bir süre soteleyerek 80 ml soğuk su koyun. Sebzeler yumuşayınca, noodle, taze soğan ve kenarda bekleyen tavukları ekleyin. Üzerine şeker, tuz, karabiber ve soya sosu koyarak tüm malzemeleri karıştırın. Sıcakken servis edin.
4. Püf NoktalarıTavuk etlerinin karbonat ve nişasta ile marine edilmesi, protein liflerini yumuşatarak etin pişme esnasında kurumasını kesinlikle önler.Taze zencefil ve sarımsağın sıcak yağda kısa süre sotelenmesi, içlerindeki uçucu aromatik yağların tamamen açığa çıkarak sosa karışmasını sağlar.Pratik tavuklu sebzeli noodle tarifi hazırlarken makarnaların hafif diri kalacak şekilde haşlanması, sebzelerle birleştiğinde hamurlaşmayı engeller.Sebzelerin ve marine edilmiş tavukların yüksek ateşte sotelemeye alınması, malzemelerin gereksiz su salmasını engelleyerek çıtırlığını koruması için şarttır.Soya sosunun kendi yapısında yüksek miktarda sodyum bulunduğu için, yemeğe ekstra tuz eklemeden önce tuz dengesini mutlaka kontrol etmelisiniz.
5. Servis ÖnerileriDumanı tüten sıcak yemeğinizi, taze demlenmiş ılık bir yeşil çay veya ferahlatıcı soğuk bir maden suyu eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında hafif asidik soslu sade bir yeşil salata sunarak soya sosunun yoğunluğunu damakta kolayca dengeleyebilirsiniz.Sunum tabağınızı hafifçe kavrulmuş susam taneleri ve ince kıyılmış taze soğan yapraklarıyla süsleyerek görsel bir zenginlik yaratabilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken geleneksel derin Asya kaseleri ve ahşap çubuklar kullanmak, yemeğin orijinal ruhunu sofraya yansıtmanıza büyük ölçüde yardımcı olur.

Not

Tavuklu sebzeli noodle tarifi, taze sebzelerin ve jülyen tavuğun lezzetiyle uzak doğu mutfağının en iyisidir. Bu pratik yemeği mutfağınızda hızlıca hazırlayabilirsiniz. Peki, tam kıvamında tavuklu sebzeli noodle nasıl yapılır? Evde kolayca uygulayabileceğiniz yapılışı ve tüm püf noktaları aşağıda sizi bekliyor. Kusursuz bir akşam yemeği deneyimi için detayları hemen inceleyin.