İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet kabak (orta boy)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 3 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar toz karabiber
• 3 çorba kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)
• Yeteri kadar yoğurt

Hazırlanış

1. Adım 1Kabakları rendeleyin ve fazla suyunu sıkıp ayırın.
2. Adım 2Maydanozu, dereotunu, taze soğanı ve peyniri sırasıyla ekleyin.
3. Adım 3Zeytinyağını gezdirin. Tuzu serpin.
4. Adım 4Pul biber ve karabiberini serpin.
5. Adım 5Un ve kabartma tozunu serpin.
6. Adım 6Yumurtaları hafif çırpın ve teker teker ekleyip iyice karıştırın.
7. Adım 7Tavada sıvı yağı hafif kızdırın ve mücveri kaşık kaşık arkalı önlü pişirip servis tabağına alın.
8. Adım 8Yoğurt ve baharatla servis edin.
9. Püf NoktalarıRendelenen kabakların fazla suyunun sıkılarak ayrılması, tavada kabak mücver tarifinin un miktarını dengede tutarak hamurlaşmasını önler.Taze yeşilliklerin ince bir şekilde kıyılarak harca eklenmesi, her lokmada ferah bir aroma almanızı sağlar.Kızartma aşamasında sıvı yağın hafifçe kızdırılması ve mücverlerin kaşık kaşık kontrollü pişirilmesi, dışının çıtır, iç kısmının yumuşak kalmasında etkilidir.Pişen mücverlerin fazla yağını süzmek için havlu kâğıt serilmiş servis tabağına alınması önerilir.
10. Servis ÖnerileriHazırladığınız iştah kabartan mücverleri servis tabağına alarak, yanında taze sarımsaklı yoğurt eşliğinde ılık veya soğuk olarak ikram edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak taze demlenmiş bir fincan çay ile kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Not

Kahvaltılardan ara sıcak menülerine kadar her öğüne lezzet katacak tavada kabak mücver tarifi, çıtır dokusu ve taze yeşillikleriyle sofralarınızın favorisi olacak. Adım adım nasıl yapılır sorusunun yanıtını bulabileceğiniz bu eşsiz tarif sayesinde, mutfakta kısa sürede harikalar yaratarak sevdiklerinize unutulmaz bir ikram sunabilirsiniz.