İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet yufka
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 3/4 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 1/2 su bardağı lor peyniri
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 adet salatalık
• 1 avuç kiraz domates

Hazırlanış

1. Adım 1Tavanın dibine 2 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip yayın. İlk yufkayı tavayı ortalayarak, kenarları yanlardan sarkacak şekilde yayın. İkinci yufkanın yarısını gelişigüzel parçalayıp tavadaki yufkanın zeminine yayın.
2. Adım 2Üzerine peynirleri ve maydanozu serpin. Kalan yarım yufkayı da parçalayıp üzerine serin, tavanın kenarlarından sarkanları da böreğin üst kısmına katlayıp kalan yağı böreğin üzerinde gezdirin.
3. Adım 3Tavayı kısık ateşe koyup altı kızardıktan sonra bir tabak yardımıyla ters yüz edip diğer tarafını pişirin. Servis ederken domates ve salatalık dilimleyin.
4. Püf NoktalarıBöreğin tabanı için yapışmaz ve kalın tabanlı bir tava kullanın. Isıyı dengeli yayan tava, yufkanın yanmadan ve her noktası eşit biçimde kızarmasını sağlar.Beyaz peynirin tuzunu kontrol ettikten sonra lor peyniriyle karıştırın. Lorun yumuşak dokusu, beyaz peynirin tuzlu ve yoğun lezzetini dengeler.İç harcı yufkanın her tarafına eşit miktarda yayın. Peynirin tek bölgede toplanması, tava böreğinin çevrilirken dağılmasına ve bazı bölümlerinin kalın kalmasına neden olabilir.Tava böreği yapımında ateşi kısık tutun ve tavayı kapakla kapatın. Düşük ısı tabanın yanmasını önlerken kapak altında oluşan sıcaklık iç katların pişmesini sağlar.Böreği çevirmeden önce alt yüzeyin tamamen kızardığından emin olun. Geniş ve düz bir tabak kullanarak tek hareketle çevirmek şeklinin bozulmasını önler.
5. Servis ÖnerileriTava böreğini ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirip üçgen dilimler hâlinde servis edin. Yanında kiraz domates, salatalık, zeytin ve mevsim yeşillikleri sunabilirsiniz.Kahvaltı ve çay saatlerinde sıcak çayla servis edebilirsiniz. Daha doyurucu bir öğün için böreğe ayran veya cacık eşlik edebilir.

Not

Tava böreği, çıtır yufkası ve bol peynirli iç harcıyla kısa sürede hazırlanan pratik bir tariftir. Beyaz peynir, lor ve maydanozla yapılan börek, fırın kullanmadan tavada eşit biçimde kızarır. Tava böreği nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını ve kolay yapılışını aşağıda bulabilirsiniz.