İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 kase mürdüm eriği
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• 1 adet çubuk tarçın

Hazırlanış

1. Adım 1Geniş bir tencereye yıkadığınız ve süzdürdüğünüz mürdüm eriklerini alın. Üzerine toz şekeri serpin ve yayın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 gece oda sıcaklığında bu şekilde bekletin.
2. Adım 2Ertesi gün tencereyi orta ateşe koyup suyu ilave edin. Ara ara tencereyi sallayarak yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Son 5 dakikasında da çubuk tarçın ve limon suyunu ilave edin.
3. Adım 3Soğuduğunda çubuk tarçını alın, kavanozlara paylaştırıp buzdolabına kaldırın. Dışarıda saklayacaksanız sıcakken kavanozlara paylaştırın ve kapağını kapadıktan sonra ters çevirip bu şekilde soğumaya bırakın.
4. Püf NoktalarıMürdüm eriklerini olgun ancak fazla yumuşamamış olanlardan seçin. Diri meyveler, Tarçınlı Mürdüm Eriği Reçeli pişerken şeklini daha iyi korur.Erikleri yıkadıktan sonra tamamen süzdürün. Meyvelerin üzerinde kalan fazla su, reçelin kıvam alma süresini uzatabilir.Pişirme sırasında kaşıkla sık sık karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayın. Böylece eriklerin parçalanmasını azaltabilir ve reçelin daha berrak kalmasını sağlayabilirsiniz.Çubuk tarçın ve limon suyunu son 5 dakikada eklemek aromaların dengeli kalmasına yardımcı olur. Tarçını uzun süre kaynatmak mürdüm eriğinin meyvemsi tadını geri plana itebilir.Yapılışın ikinci adımında su eklendiği belirtiliyor ancak malzeme listesinde su ve miktarı bulunmuyor. Ayrıca eriklerin çekirdeklerinin çıkarılıp çıkarılmayacağı belirtilmediğinden bu iki bilginin tarifte netleştirilmesi gerekir.
5. Servis ÖnerileriTarçınlı mürdüm eriği reçelini kahvaltıda tereyağı, kaymak veya az tuzlu peynirlerle birlikte servis edebilirsiniz. Kızarmış ekmek, bazlama ve sade hamur işleriyle de iyi uyum sağlar.Yoğurt, pankek veya sade keklerin üzerine az miktarda ekleyerek farklı sunumlarda değerlendirebilirsiniz. Servis sırasında temiz ve kuru bir kaşık kullanın.

Not

Tarçınlı Mürdüm Eriği Reçeli, eriğin mayhoş aromasını şeker ve çubuk tarçının sıcak kokusuyla dengeler. Meyveyi şekerle dinlendirmek doğal suyunun açığa çıkmasını sağlar. Tarçınlı Mürdüm Eriği Reçeli nasıl yapılır, meyveleri dağıtmadan pişirme ve doğru kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.