İçindekiler (5 Kişilik)

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 120 gram tereyağı (doğranmış)
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar susam
• Yeteri kadar çörek otu

Hazırlanış

1. Adım 1Unu mikserin haznesine alın.
2. Adım 2Tuzu ve şekeri ekleyin.
3. Adım 3Kabartma tozunu ekleyin.
4. Adım 4Yoğurdu ekleyin.
5. Adım 5Yumurtayı kırın.
6. Adım 6Tereyağını ekleyin.
7. Adım 7Zeytinyağını ekleyin.
8. Adım 85 dakika boyunca toparlanana kadar yoğurun, 10 dakika dinlendirin.
9. Adım 9Merdane ile 5 mm kalınlığında açın.
10. Adım 10Dilimleyip, elinizle rulo yapıp biraz inceltin.
11. Adım 11Susam ve çörek otu serpin. Pişirme kağıdı serili tepsiye yan yana dizin. 5 dakika daha dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında renk alıp kızarana kadar pişirin.
12. Püf NoktalarıUn, süzme yoğurt, tereyağı ve zeytinyağı bir araya geldiğinde homojen bir doku elde etmek için hamuru yeterli süre yoğurmak şarttır.Susamlı çubuk yapımında tereyağının oda sıcaklığında yumuşatılmış veya doğranmış olması, malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlar.Hamuru merdane ile açarken beş milimetre kalınlığı korumak, çubukların fırında eşit sürede pişmesine yardımcı olur.Fırın tepsisine dizildikten sonra yapılacak beş dakikalık dinlendirme, hamurun yapısının oturmasını destekler.
13. Servis ÖnerileriSusamlı çubuk, demli bir fincan taze çay veya mis kokulu bitki çayları eşliğinde mükemmel bir ara öğün keyfi sunar. Sunum yaparken tabağın kenarına ekleyeceğiniz labne peyniri veya zeytin ezmesi ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Şık bir sunum için servis tabağının üzerini taze biberiye dalları ve renkli domateslerle süsleyebilirsiniz.

Not

Susamlı çubuk, kıtır dokusu ve nefis aromasıyla günün her anında tüketebileceğiniz en iyi atıştırmalık alternatiflerinden biridir. Susamlı çubuk nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için hazırladığımız bu pratik tarif, çay saatlerinize lezzet katıyor. Susamlı çubuk tarifi adımlarını takip ederek evinizde kolayca harika ve lezzetli çubuklar hazırlayabilirsiniz.