İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet patates (haşlanmış)
• 1 kase brokoli (haşlanmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar nar taneleri
• Yeteri kadar toz sumak
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini blendırdan geçirip püre haline getirin.
2. Adım 2Zeytinyağını gezdirip, sumağı serpin, nar ile servis edin.
3. Püf NoktalarıHaşlanmış brokoli ve patatesleri karışıma eklemeden önce tamamen süzdürüp soğutun. Fazla su, Sumaklı Narlı Brokoli Dip yapılışında sosun gereğinden fazla akışkan olmasına neden olabilir.Patates nişastası blenderda uzun süre işlendiğinde yapışkan bir doku oluşturabilir. Malzemeleri yalnızca pürüzsüzleşene kadar kısa aralıklarla çekin ve robotu gereğinden fazla çalıştırmayın.Süzme yoğurt kıvamı bağlarken hardal ve sarımsak daha belirgin aroma kazandırır. Hardalın tuzluluğunu kontrol ettikten sonra tuz miktarını ayarlayın.Karışımı hazırladıktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Soğudukça patates ve yoğurdun etkisiyle kıvam biraz daha yoğunlaşır.Sumak, nar ve zeytinyağını servis sırasında ekleyin. Böylece sumağın ekşi aroması, nar tanelerinin taze dokusu ve zeytinyağının kokusu daha belirgin kalır.
4. Servis ÖnerileriSumaklı narlı brokoli dip sosu geniş ve sığ bir kâseye alıp üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Sumak ve nar tanelerini en son ekleyerek servis tabağını tamamlayabilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, pita, grissini veya çiğ sebze çubukları sunabilirsiniz. Sandviç ve dürümlerde sürülebilir bir garnitür olarak da kullanabilirsiniz.

Not

Sumaklı Narlı Brokoli Dip Tarifi, haşlanmış brokoli ve patatesi süzme yoğurt, hardal ve sarımsakla birleştirerek yoğun kıvamlı bir dip sos sunar. Sumak ekşilik, nar ise taze bir dokunuş kazandırır. Sumaklı narlı brokoli dip nasıl yapılır ve pratik yapılışında kıvam nasıl korunur, aşağıda bulabilirsiniz.