İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kereviz (irice doğranmış)
• 1 1/2 adet limon
• Yeteri kadar tuz
• 1 1/2 su bardağı lor peyniri
• 1 çay kaşığı toz sumak
• 1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Kerevizi limonlu suda diriliği gidene kadar haşlayın ve tuzunu serpin. Servis tabağına alın, lor peynirini yayın. Sumak ve haşhaşı serpin. Zeytinyağını gezdirip servis edin.
2. Püf NoktalarıKerevizi doğradıktan sonra bekletmeden limonlu suya alın. Limonun asiditesi, kesilen yüzeylerin havayla temas ederek kararmasını yavaşlatır.Kereviz parçalarını birbirine yakın büyüklükte doğrayın. Böylece bütün parçalar aynı sürede pişer ve bazıları dağılırken bazıları sert kalmaz.Kerevizi tamamen yumuşatmayın. Çatalın kolayca batması yeterlidir; hafif diri kalan parçalar sumaklı lorlu kereviz tarifinde daha iyi bir doku sağlar.Haşlanan kerevizleri iyice süzüp ilk sıcaklıkları geçtikten sonra servis tabağına alın. Fazla su ve yüksek sıcaklık lor peynirinin sulanmasına neden olabilir.Lor peynirinin tuz oranını kontrol ettikten sonra ilave tuzu ayarlayın. Sumağı, haşhaşı ve zeytinyağını servis öncesinde ekleyerek aromalarını koruyun.
3. Servis ÖnerileriSumaklı lorlu kerevizi ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kereviz parçalarını tabağa yayıp lor peynirini üzerlerine eşit biçimde paylaştırın.Sunumu sumak, mavi haşhaş tohumu ve birkaç damla zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz. Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, haşlanmış yumurta ve taze yeşillikler sunabilirsiniz. İçecek olarak çay, ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Sumaklı lorlu kereviz, ferah ekşiliği ve yumuşak dokusuyla hazırlanan pratik bir tariftir. Limonlu suda pişirilen kereviz; lor peyniri, sumak ve mavi haşhaşla dengeli bir kahvaltılığa dönüşür. Sumaklı lorlu kereviz nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını ve servis önerilerini aşağıda bulabilirsiniz.