İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/4 adet sucuk (doğranmış)
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz kırmızı biber

Hazırlanış

1. Adım 1Sucukları tavaya dizip ocağa koyun ve arkalı önlü pişirin. Yumurtaları bir kaseye karıştırmadan kırın ve sucukların yanına kaydırın. Istediğiniz dirilikte pişirin ve tuzunu serpin, servis sırasında üzerine toz biber serpin.
2. Püf NoktalarıSucukları çok ince dilimlemeyin. Orta kalınlıktaki dilimler sucuklu göz yumurta tarifinde dışının kızarmasını sağlarken içinin fazla kurumasını önler.Sucuğu yağ eklemeden tavaya alabilirsiniz. Isındıkça kendi yağını bırakacağı için yumurtanın pişmesi için yeterli lezzetli bir taban oluşur.Sucukları yüksek ateşte uzun süre tutmayın. Fazla pişirmek sucuğun sertleşmesine ve baharatlarının yanarak acılaşmasına neden olabilir.Yumurtaları önce ayrı bir kaseye kırmak, sarılarını bozmadan tavaya aktarmayı kolaylaştırır. Sucuklu göz yumurtada akların tamamen, sarıların ise damak zevkinize uygun kıvamda pişmesini sağlayabilirsiniz.Sucuk doğal olarak tuzlu olduğu için tuzu yumurtalar piştikten sonra kontrollü ekleyin. Toz kırmızı biberi de servis sırasında serpmek aromasının yanmadan korunmasını sağlar.
3. Servis ÖnerileriSucuklu göz yumurtayı ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak servis edin. Yanında kızarmış ekmek, taze pide veya simit tercih edebilirsiniz.Domates, salatalık, beyaz peynir ve zeytinle klasik bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak demli çay iyi gider.

Not

Sucuklu göz yumurta, kızarmış sucuğun baharatlı aromasını akı pişmiş, sarısı isteğe göre akışkan yumurtayla buluşturan klasik bir kahvaltılıktır. Sucuğun önce kendi yağında pişirilmesi, lezzetin tavaya geçmesini sağlar. Sucuklu göz yumurta nasıl yapılır, yumurtanın kıvamı nasıl korunur ve sucuk nasıl pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.