İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 6-8 yaprak pazı (ince doğranmış)
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 4 adet yufka (taze)
• 1 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Hazırlanış

1. Adım 1Böreğin sosu için gereken tüm malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
2. Adım 2Yufkaları önce ikiye daha sonra üçe katlayıp dört parmak genişliğinde kesin.  
3. Adım 3Her bir parçaya ayrı ayrı şekil verip yağladığınız yuvarlak borcamın etrafına dizin. Böreğin alt katına iki adet yufkayı dizdikten sonra sosun yarısı ile ıslatın. Üzerine pazı yapraklarını ve kaşar peynirini serpin.
4. Adım 4Üst kat için de iki adet yufkayı dizin ve sosun kalan kısmı ile ıslatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
5. Püf NoktalarıPazıları yıkadıktan sonra çok iyi kurutup ince doğrayın. Yapraklarda kalan fazla su, Su Böreği Tadında Pileli Börek içinde hamurumsu ve fazla nemli bir doku oluşturabilir.Süt, maden suyu, sıvı yağ ve yumurtayı homojen olana kadar çırpın. Sosu yufkaların üzerine tek noktadan dökmek yerine bütün yüzeye eşit şekilde dağıtın.Yufka parçalarını çok sıkıştırmadan pileli biçimde yerleştirin. Aralarda küçük boşluklar kalması sosun katların arasına ulaşmasına ve böreğin daha dengeli pişmesine yardımcı olur.Kaşar peynirini pazının üzerine eşit şekilde serpin. İç harcı tek bölgede yoğunlaştırmak bazı dilimlerin fazla nemli, bazılarının ise kuru kalmasına neden olabilir.Tarifte bazı ölçü ve anlatım belirsizlikleri bulunuyor: “1 şişe maden suyu” ml olarak, “1 su bardağı kaşar peyniri” gram olarak standartlaştırılmalıdır. Yuvarlak fırın kabının çapı ve kabı yağlamak için kullanılacak yağ miktarı da belirtilmemiştir. Ayrıca ikinci adımda yufkalar kesildikten sonra üçüncü ve dördüncü adımlarda “iki adet yufkayı dizin” denmesi uygulamayı belirsizleştiriyor; kesilmiş parçaların iki yufkalık alt ve üst kat olarak paylaştırıldığı açıkça ifade edilmelidir.
6. Servis ÖnerileriSu böreği tadında pileli böreği fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirip dilimleyebilirsiniz. Bu kısa bekleme, iç katların toparlanmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.Yanında ayran, domates ve salatalıktan oluşan sade bir kahvaltı tabağıyla servis edilebilir. Çay saatlerinde ise mevsim yeşillikleri ve yoğurtlu bir eşlikçiyle sunulabilir.

Not

Su Böreği Tadında Pileli Börek, taze yufkayı sütlü ve yumurtalı sos, pazı ve kaşar peyniriyle buluşturan pratik bir fırın böreğidir. Yufkaların pileli yerleştirilmesi sosun katlara dengeli dağılmasını sağlar. Su Böreği Tadında Pileli Börek nasıl yapılır, yumuşak iç doku ve kızarmış yüzey için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.