İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 1/3 su bardağı siyez unu
• 1 1/4 su bardağı yulaf unu
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 1/4 su bardağı ay çekirdeği

Hazırlanış

1. Adım 1Çekirdek hariç bütün malzemeleri robota alın ve toparlanana kadar çekin. Cıvık bir hamur olacaktır.
2. Adım 2Çekirdeği de ekleyip sadece kaşıkla karıştırın ve pişirme kağıdı serili tepsiye döküp incecik yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında renk alana kadar pişirin, soğuyunca elinizle kırıp servis edin.
3. Püf NoktalarıSiyez ve yulaf unu sıvıyı farklı oranlarda çekebilir. Bu nedenle hamurun cıvık olması normaldir; kıvamı koyulaştırmak için fazladan un eklemeyin.Yumurtanın bağlayıcı yapısı, unların ve zeytinyağının bütünleşmesini sağlar. Malzemeleri robotta yalnızca hamur toparlanana kadar karıştırın.Ay çekirdeklerini robottan geçirmeden kaşıkla ekleyin. Böylece çekirdekler parçalanmaz ve Siyez Unlu Kıtır daha belirgin bir doku kazanır.Hamuru pişirme kâğıdının üzerine mümkün olduğunca ince ve eşit yayın. Kalın kalan bölümler geç pişer ve soğuduktan sonra yumuşak kalabilir.Siyez Unlu Kıtır fırından çıktığında hafif yumuşak olabilir. Tamamen soğumasını beklemek, nemin uzaklaşmasını ve kıtır dokunun belirginleşmesini sağlar.
4. Servis ÖnerileriSiyez unlu kıtırları yoğurtlu dip sos, humus veya közlenmiş sebze ezmesiyle servis edebilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu ya da şekersiz bitki çayı tercih edilebilir.Sunum için kıtırları farklı büyüklüklerde kırarak geniş bir servis tabağına yerleştirin. Tabağın ortasına küçük bir sos kâsesi koyarak düzenli ve kolay tüketilebilir bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Not

Siyez Unlu Kıtır, siyez ve yulaf ununun dengeli dokusuyla ince, gevrek ve baharatlı bir atıştırmalıktır. Hamurun tepsiye çok ince yayılması, tarifin eşit pişmesini ve çıtır kalmasını sağlar. Siyez Unlu Kıtır nasıl yapılır sorusunun tüm ayrıntılarını, ölçüleri, kolay hazırlama yöntemini ve pişirme ipuçlarını aşağıda adım adım bulabilirsiniz.