İçindekiler (2 Kişilik)

• Birkaç dilim simit (küp küp doğranmış)
• Yeteri kadar zeytinyağı
• 1 Arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt
• 1 Arzu ettiğiniz kadar kuru nane
• 1 Arzu ettiğiniz kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Simitleri halka şeklinde doğrayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerinde zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kıtır olana kadar pişirin.
2. Adım 2Tabağa alarak üzerine yoğurt ekleyip baharat serperek servis edebilirsiniz.  
3. Püf NoktalarıSimidi birbirine yakın büyüklükte parçalar hâlinde kesin. Eşit parçalar Simit Kruton hazırlanırken küçük parçaların yanmasını, büyük parçaların ise yumuşak kalmasını önlemeye yardımcı olur.Zeytinyağını simitlerin üzerine az miktarda ve eşit şekilde dağıtın. Fazla yağ kullanmak krutonların gevrek yerine ağır ve yağlı bir doku kazanmasına neden olabilir.Simit parçalarını fırın tepsisine tek kat ve aralıklı yerleştirin. Üst üste gelen parçalar yeterince hava alamadığı için eşit şekilde kıtırlaşmayabilir.Fırından çıkan krutonları tamamen soğutmadan kapalı kaba almayın. Sıcak parçaların oluşturduğu buhar Simit Kruton dokusunun kısa sürede yumuşamasına neden olabilir.Tarifte önemli bir kesim tutarsızlığı bulunuyor: malzeme listesinde simit “küp küp doğranmış” olarak belirtilirken yapılışta “halka şeklinde” kesilmesi isteniyor. Kullanılacak simit miktarı ve zeytinyağı da net ölçülere çevrilmeli, 180 derecede yaklaşık pişirme süresi eklenmelidir. Yoğurt servis sırasında doğrudan üzerine dökülürse krutonların kısa sürede yumuşayacağı da dikkate alınmalıdır.
4. Servis ÖnerileriSimit krutonları tamamen soğuttuktan sonra çorba veya salataların üzerine servis anında ekleyebilirsiniz. Böylece gevrek dokuları daha uzun süre korunur.Süzme yoğurtla sunulacaksa yoğurdu ayrı bir kaseye almak daha uygundur. Kuru nane ve pul biberle tatlandırılmış yoğurda krutonları servis sırasında batırarak tüketebilirsiniz.

Not

Simit Kruton, simit parçalarını zeytinyağıyla fırınlayarak hazırlanan, çorba ve salatalara kıtır doku kazandıran pratik bir tariftir. Parçaları eşit büyüklükte kesmek dengeli kızarmalarını sağlar. Simit Kruton nasıl yapılır, gevrek doku ve kontrollü kızarma için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.