İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 su bardağı süt
• 1 1/2 su bardağı krema
• 100 gram bitter çikolata
• 2 çorba kaşığı toz kakao
• 1 Arzu ettiğiniz kadar toz şeker

Hazırlanış

1. Adım 1Sütü kaynama noktasına getirin. Ayrı bir yerde kremayı kaynama noktasına getirin ve içine çikolata ile kakaoyu karıştırarak ekleyin.
2. Adım 2Kremalı karışımı karıştırarak sıcak süte ekleyin ve arzu ettiğiniz kadar toz şeker ilave edip bir taşım kaynatın. Fincanlara paylaştırın.
3. Püf NoktalarıBitter çikolatayı küçük ve eşit parçalara doğrayın. Küçük parçalar sıcak krema içinde daha hızlı erir ve pürüzsüz bir kıvam oluşturur.Sütü ve kremayı kaynatmadan, yalnızca kaynama noktasına yaklaşana kadar ısıtın. Yüksek ısı, sütün taşmasına ve çikolatanın yağının ayrılmasına neden olabilir.Toz kakaoyu sıcak kremaya doğrudan eklemek yerine az miktarda ılık sütle açın. Bu işlem, Sıcak Kakao yapılışında topaklanmayı önler.Kremalı çikolata karışımını süte azar azar ekleyin ve balon telle sürekli karıştırın. Süt proteinleri ile çikolatanın yağı kontrollü ısıyla daha kolay bütünleşir.Şekeri çikolata tamamen eridikten sonra ekleyin. Bitter çikolatanın şeker oranına göre tadına bakarak ilerlemek, içeceğin gereğinden tatlı olmasını önler.
4. Servis ÖnerileriSıcak kakaoyu önceden ısıtılmış fincanlara paylaştırarak bekletmeden servis edin. Üzerine az miktarda kakao, rendelenmiş bitter çikolata veya tarçın serpebilirsiniz.Yanında sade kurabiye, tereyağlı çörek veya ince bir dilim kek sunabilirsiniz. Yoğun lezzeti dengelemek için bir bardak su da servis edebilirsiniz.

Not

Sıcak Kakao, yoğun çikolata aroması ve kremamsı kıvamıyla soğuk günlere uygun, pratik bir içecektir. Bitter çikolata, kakao ve kremanın doğru ısıyla buluşması pürüzsüz bir sonuç verir. Sıcak kakao nasıl yapılır, tatlılığı nasıl ayarlanır ve yapılışı sırasında nelere dikkat edilir, ayrıntılarıyla aşağıda yer alıyor.