İçindekiler (6 Kişilik)

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 1 Yarım paket lazanya makarna
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet biber (kırmızı)
• 2 adet kabak
• 1 kase mantar
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları küp küp doğrayın. Soğanlarla birlikte havuçları zeytinyağında soteleyin.
2. Adım 2Küp küp doğradığınız biberleri ve yarım ay seklinde kestiğiniz kabakları ekleyin. En son doğradığınız mantarları ve baharatları ekleyip 10 dakika daha kavurun.
3. Adım 3Beşamel sos için tereyağını derin bir tavada eritip ununu ekleyin. Unun rengi değişene kadar kavurun. Sütünü ve tuzunu ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
4. Adım 4İç malzemeler ve beşamel sos biraz soğuyana kadar bekleyin. Bir fırın kabına önce beşamel sos ve iç malzemeden serpiştirin. Sonra lazanya yapraklarını yerleştirin.
5. Adım 5Sırasıyla beşamel sos ve sebzeli harç ve rendelenmiş kasar peyniri dökün. Bu işlemi 3 kere daha tekrarlayın. En üste beşamel sos ve kasar peyniri dökün.
6. Adım 6180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı kapatabilirsiniz.
7. Püf NoktalarıSoğan ve havuçların zeytinyağında iyice sote edilmesi, sebzeli lazanya harcına doğal bir tatlılık ve derinlik kazandırır.Mantar, biber ve kabakların sırasıyla eklenip sotelenmesi, sebzelerin formunu koruyarak sulanmasını önler.Beşamel sos hazırlanırken unun tereyağında kokusu çıkana kadar kavrulması ve sütün yavaşça eklenmesi pürüzsüz bir doku sağlar.Fırın kabına dizim aşamasında her katın arasına beşamel sos, sebze harcı ve rendelenmiş kaşar peynirinin dengeli dağıtılması lezzeti artırır.
8. Servis ÖnerileriSebzeli lazanyayı fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip dilimleyerek servis tabağına alabilirsiniz. Yanında taze fesleğen yaprakları ve soğuk bir bardak ev yapımı limonata ile sunum yapmak bu yemeği harika şekilde tamamlar.

Not

Sebzeli lazanya tarifi, taze yaz sebzelerinin kremamsı beşamel sosla buluştuğu en nefis İtalyan seçenektir. Bu enfes sebzeli lazanya ile akşam yemeklerinize şık ve lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz. Nasıl yapılır sorusunun en pratik yanıtını bulabileceğiniz bu sebzeli lazanya yapılışı adımlarını takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.