İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı yulaf unu (bir parmak eksik)
• 150 gram tereyağı (küp küp doğranmış)
• 1 adet yumurta (küçük)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bıçaklı mutfak robotuna alın ve toparlanana kadar çekin. Yarım saat buzlukta dinlendirin. İki pişirme kağıdı arasına merdane yardımıyla 1-2 mm kadar kalınlığında açın.
2. Adım 2Arzu ettiğiniz kalıp ile şekil verip aralıklarla tepsiye dizin. Erimesine izin vermeden önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengini alıp kıtırlaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.  
3. Püf NoktalarıDomates salçasının asiditesi, kaşar peynirindeki süt yağıyla etkileşime girerek hamurun pişme esnasında ağızda dağılan kıyır kıyır bir doku almasını sağlar.Kusursuz bir salçalı kraker tarifi hazırlarken tereyağının mutlaka soğuk olması gerekir; böylece yağ unla tamamen bütünleşmeden fırında o gevrek katmanları oluşturur.Hamuru iki pişirme kağıdı arasında bir iki milimetre inceliğinde açmak, yulaf ununun tezgaha yapışmasını engellerken her dilimin fırında eşit sürede kıtırlaşmasını garantiler.Şekil verdiğiniz hamurları fırına atmadan önce yarım saat buzlukta dinlendirmek, içerisindeki yağın tekrar sertleşip ısıya girdiğinde tepside yayılmasını tamamen önler.Kusursuz bir salçalı kraker yapılışı elde etmek için fırın ısısını sabit tutmalı ve içindeki peynirlerin yanmaması için pişme sürecini gözden kaçırmamalısınız.
4. Servis ÖnerileriBu baharatlı ve peynirli atıştırmalığı, taze demlenmiş tomurcuklu siyah çay veya ev yapımı soğuk bir ayran eşliğinde sunarak çay saatlerinizi zenginleştirebilirsiniz. Yanında süzme yoğurt ve taze nane ile hazırlayacağınız hafif bir dip sos, fırınlanmış hamurun yoğunluğunu harika bir şekilde dengeler.Sunum aşamasında krakerleri ahşap bir servis tahtası üzerinde rustik bir görünümle ikram edebilirsiniz. Üzerlerine çok hafifçe serpiştireceğiniz kurutulmuş kekik yaprakları, tabaktaki görsel kontrastı artırırken ortama iştah açıcı bir koku yayar.

Not

Salçalı kraker, kaşar peyniri ve domatesin uyumuyla hazırlanan en sağlıklı atıştırmalıktır. Bu pratik tarif ile katkısız ve kıyır kıyır bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Ev mutfağında salçalı kraker nasıl yapılır diye araştırıyorsanız en doğru yerdesiniz. Adım adım anlattığımız yapılışı sayesinde hamur işi becerilerinizi kolayca geliştirebilirsiniz. Tam ölçülü salçalı kraker tarifi için aşağıdaki aşamaları hemen inceleyin.