İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 adet sivri biber (kıyılmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (rendelenmiş büyük boy)
• 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, sarımsağı, biberi ve yağı tavaya alıp solana kadar soteleyin, solunca domatesleri ekleyip tuzunu serpin ve suyunu çektirin.
2. Adım 2Yumurtaları ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin ve sıcak servis edin.
3. Püf NoktalarıSoğan, sarımsak ve sivri biberi domatesi eklemeden önce iyice yumuşatın. Bu işlem Sabah Neşesi: Menemen tarifinde sebzelerin çiğ kalmasını önler ve aromaların zeytinyağına geçmesini sağlar.Rendelenmiş domatesi ekledikten sonra fazla suyunu bir miktar çektirin. Çok sulu kalan domates, yumurta eklendiğinde menemeni gereğinden fazla akışkan hale getirebilir.Domatesin doğal asiditesi yumurtanın ve zeytinyağının yoğunluğunu dengeler. Sarımsağı kontrollü kullanmak, domates ve biber aromasının önüne geçmesini engeller.Yumurtaları tavaya ekledikten sonra sürekli ve sert biçimde karıştırmayın. Sabah Neşesi: Menemen için yumurtanın hafif nemli kalması daha yumuşak bir kıvam sağlar.Yumurtayı istediğiniz kıvamdan biraz önce ocaktan alın. Tavanın kalan ısısı pişirmeye devam edeceği için bu yöntem menemeni kurutmadan servis etmenizi kolaylaştırır.
4. Servis ÖnerileriSabah Neşesi: Menemen'i ocaktan aldıktan hemen sonra sıcak servis edin. Yanında taze ekmek, kızarmış ekmek veya pide iyi gider.Beyaz peynir, zeytin, salatalık ve domatesle kahvaltı tabağını tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak demli çay klasik ve uyumlu bir seçimdir.

Not

Sabah Neşesi: Menemen, domates, biber ve yumurtanın taze aromalarını aynı tavada buluşturan klasik bir kahvaltılıktır. Domatesin suyunu doğru çektirmek ve yumurtayı fazla pişirmemek, menemeni daha dengeli ve sulu bırakır. Sabah Neşesi: Menemen nasıl yapılır, kıvamı nasıl tutturulur ve soğanlı menemen nasıl hazırlanır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.