İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 litre süt
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çimdik tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Sütü tencereye alıp kaynama sıcaklığına getirin. Limon suyunu ilave edin ve sütün suyu kesilene kadar karıştırın. Suyu ve katısı ayrılınca altını kapatın ve 2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Tülbent serilmiş süzgece dökün ve süzdürmeye bırakın. 
2. Adım 2Peynirin kalan süzdürme işlemini buzdolabında devam ettirin. Taze peynir olduğundan ömrü kısa olacaktır. Tuzlayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. Servis ederken çörek otu gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
3. Püf NoktalarıRicotta peyniri tarifi hazırlarken sütün kaynama noktasına gelmesine özen gösterilmelidir.Limon suyunun eklenmesiyle sütün protein yapısı bozulur ve kesilme süreci hızlanır.Sütün suyu tamamen süzülene kadar tülbentte bekletilmesi peynirin ideal dokuya ulaşmasını sağlar.Süzme işleminin ardından buzdolabında dinlendirilen peynir daha kalıp bir yapı kazanır.
4. Servis ÖnerileriEv yapımı ricotta peyniri tarifi, taze fesleğen ve zeytinyağı ile buluşturularak kahvaltı sofralarında sunulabilir. Makarna ve lazanya harçlarında güvenle kullanılabilen bu lezzet, kızarmış ekmek üzerine sürülerek de harika bir ara öğün alternatifi oluşturur.

Not

İtalyan usulü Ricotta peyniri tarifi, evde kolayca hazırlayabileceğiniz en lezzetli İtalyan usulü taze peynir çeşitlerinden biridir. Lazanya ve tatlılarınızın lezzetini katlayacak bu pratik tarifin tüm detayları için yazımızın devamını inceleyebilirsiniz.