İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 litre soğuk su (sıcak)
• 1 demet taze reyhan
• 1 3/4 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir sürahide karıştırın ve oda sıcaklığına gelince süzdürün. Buzdolabında soğutup servis edin.
2. Püf NoktalarıTaze reyhanı bol suyla yıkayın ve yaprakları ezmeden süzün. Zedelenmiş yapraklar şerbete gereğinden fazla bitkisel tat verebilir.Reyhanı kaynatmak yerine sıcak suyun içinde demleyin. Uzun süre yüksek ısıya maruz bırakmak taze aromasının zayıflamasına neden olabilir.Limon tuzunu ölçülü kullanın. Asidik ortam, mor reyhandaki doğal renk pigmentlerinin daha canlı kırmızı-mor tonlara dönmesine yardımcı olur.Reyhan Şerbeti yapılışında şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ancak yaprakları ezmeyin. Böylece şerbet daha berrak kalır.Karışım oda sıcaklığına geldikten sonra reyhanları süzün ve şerbeti buzdolabında iyice soğutun. Yaprakların gereğinden uzun süre sıvıda kalması aromayı fazla yoğunlaştırabilir.
3. Servis ÖnerileriReyhan şerbetini iyice soğuttuktan sonra uzun bardaklarda servis edebilirsiniz. Daha serin bir sunum için bardağa birkaç buz küpü, ince limon dilimi veya birkaç taze reyhan yaprağı ekleyebilirsiniz.Şerbeti özellikle yaz sofralarında zeytinyağlılar, hafif mezeler ve hamur işleriyle birlikte sunabilirsiniz. Tatlı yanında servis edecekseniz şeker oranı düşük tatlıları tercih ederek içeceğin aromasını daha belirgin tutabilirsiniz.

Not

Reyhan Şerbeti Tarifi, mor reyhanın aromatik tadını şeker ve limon tuzunun ferahlığıyla dengeler. Sıcak suyla kısa sürede demlenen karışım, doğru bekletme sayesinde canlı renkli ve berrak bir içecek olur. Reyhan şerbeti nasıl yapılır, rengi nasıl korunur ve ideal tat dengesi nasıl sağlanır, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.