İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı taze soğan (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı kuru domates (kıyılmış)
• 1 su bardağı lor peyniri
• 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• 1 dilim beyaz peynir
• 1 tutam pul biber
• 3 adet yufka (üçgen kesilmiş)
• Yeteri kadar soğuk su (ıslatmak için)
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, domatesi, loru, maydanozu, beyaz peyniri ve pul biberi sırayla karıştırma kasesine alın ve karıştırın.
2. Adım 2Her bir yufkanın geniş tarafına peynirli harçtan paylaştırın ve sarın. Ucunu ıslatın, mühürleyip sabitleyin.
3. Adım 3Kızdırdığınız yağda altın rengini alana kadar kızartın.
4. Püf NoktalarıYufkaların fazla yağ çekmemesi ve dışının tamamen çıtır kalması için kızartma işlemini mutlaka iyice kızdırılmış derin yağda yapmalısınız.Kuru domatesin asidik yapısı lor peynirinin yumuşak dokusuyla birleştiğinde iç harcın lezzet profilini doğrudan dengeler.Yufkaların kızarırken açılıp harcın yağa dökülmesini önlemek için uç kısımlarını mutlaka soğuk suyla hafifçe ıslatarak mühürlemelisiniz.Kusursuz bir pratik kalem böreği tarifi hazırlamak için iç harcı yufkanın geniş kısmına çok kalın olmayacak şekilde eşit yaymalısınız.En lezzetli pratik kalem böreği yapılışı için kızaran yufkaları doğrudan kağıt havlu üzerine alarak yüzeydeki fazla yağdan hızla arındırmalısınız.
5. Servis ÖnerileriBu çıtır atıştırmalığı, beş çaylarında taze demlenmiş sıcak siyah çay veya taze nane yapraklarıyla zenginleştirilmiş ev yapımı limonata eşliğinde sunabilirsiniz. Yanında süzme yoğurt ve baharatlarla hazırladığınız hafif bir dip sos harika bir tamamlayıcı olacaktır.Sunum esnasında uzun ve dar porselen servis tabakları kullanarak son derece şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze maydanoz yaprakları ve bütün çeri domateslerle süsleyerek misafirlerinize iştah açıcı bir görsel hazırlayabilirsiniz.

Not

Çocuklara yemesi keyifli bir atıştırmalık hazırlamak için pratik böreklere ne dersiniz? Evde el çabukluğu ile hazırlayacağınız kalem daha doğrusu eski adıyla sigara böreklerini farklı içlerle zenginleştirebilirsiniz. Çat kapı misafirleriniz için kurtarıcı bir tarif olan çıtır börekleri, boş vakitlerinizde sarıp derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz. Pratik Kalem Böreği tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve besin değerleri Lokma'da!