İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet yumurta sarısı
• 3 adet yumurta beyazı
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 1/2 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 1/2 su bardağı un

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta sarılarını, sıvıyağı, vanilini iyice çırpın.
2. Adım 2Unu azar azar ilave edin.
3. Adım 3Ayrı bir kapta yumurta beyazını ve şekerini katılaşana kadar çırpın.⠀
4. Adım 4Yumurta sarılarını ekleyip harcı söndürmeden güzelce karıştırın.⠀
5. Adım 5Harcı sıkma torbasına doldurup kısık ateşte yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.⠀
6. Adım 6Bal ve tereyağı ile servis edebilirsiniz.
7. Püf NoktalarıEn kabarık ve pofuduk sonucu elde etmek için yumurta sarıları ve yumurta beyazları mutlaka ayrı kaplarda çırpılmalıdır.Yumurta sarıları, sıvı yağ ve vanilin iyice çırpıldıktan sonra un azar azar ilave edilmelidir.Ayrı bir kapta yumurta beyazı ve toz şeker kar gibi katılaşana (mereng kıvamına) kadar çırpılmalıdır.Çırpılan yumurta beyazları, sarılı harca eklenirken havadar dokunun sönmemesi için spatula yardımıyla nazikçe ve alttan üste doğru karıştırılmalıdır.Harcın kıvamı yumurta büyüklüğüne ve un markasına göre değişebileceğinden, çok katı olursa az miktarda süt eklenebilir. Harç sıkma torbasına doldurularak kısık ateşte yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirilmelidir.
8. Servis ÖnerileriPofuduk Pankek, tavadan yeni çıkmış sıcacık haliyle yanına bolca bal ve tereyağı eklenerek servis edilir. Fıstık ezmesi, reçel, akçaağaç şurubu ve taze meyvelerle de zenginleştirilerek kahvaltı sofralarına ve çay saatlerine keyifli bir dokunuş katar. Sunum tabağını arzuya göre pudra şekeri serperek veya taze çilek/muz dilimleriyle tamamlayabilirsiniz.

Not

Pofuduk Pankek Tarifi, yumurta sarı ve beyazlarının ayrı ayrı çırpılmasıyla elde edilen bulut gibi kabaran dokusuyla, hafta sonu kahvaltılarınıza tatlı bir başlangıç yapacak en pofuduk ve lezzetli pankek alternatifidir. Un, süt ve yumurta gibi temel malzemelerle pratik bir şekilde hazırlanan, bal ve tereyağı eşliğinde sofralarınıza şölen katacak bu özel tarifi evde kolayca denemek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.