İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 1 1/2 su bardağı lor peyniri
• 1 1/2 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 avuç taze soğan (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 avuç taze zahter (kıyılmış)
• Yeteri kadar baklavalık yufka
• 1 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Harç malzemelerini bir kasede karıştırın.
2. Adım 2Yufkanın ilk katını tezgaha serin, yağları karıştırıp fırça ile sürün. 4 yaprak yufkayı aynı şekilde yağlayın. Kenara harcı yayıp rulo şeklinde sarın.
3. Adım 3Parmak uzunluğunda lokmalar kesin ve yağlanmış fırın kabına yan yana dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıDereotu, maydanoz, taze soğan ve zahteri yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Islak yeşillikler iç harcın sulanmasına ve yufkaların çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir.Beyaz peynirin tuz oranını kontrol edin. Lorla birlikte kullanıldığında çoğu zaman ilave tuza ihtiyaç kalmaz.Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp baklavalık yufkaların her katına ince şekilde sürün. Fazla yağ böreği ağırlaştırırken az yağ katların kuru kalmasına yol açabilir.Peynirli ve otlu pratik böreği sararken harcı yufkanın kenarına eşit biçimde yayın. Ruloyu fazla sıkmak peynirin pişerken dışarı taşmasına neden olabilir.Börekleri benzer uzunlukta kesip aralıklı yerleştirin. Böylece sıcak hava parçaların çevresinde dolaşır ve her yüzey daha eşit kızarır.
5. Servis ÖnerileriPeynirli ve otlu pratik böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edin. Yanında domates, salatalık, zeytin ve mevsim yeşillikleri sunabilirsiniz.Çay saatlerinde demli çay veya ayranla servis edebilirsiniz. Yanına yoğurtlu bir dip sos ekleyerek daha doyurucu bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Not

Peynirli ve otlu pratik börek, baklavalık yufkayı lor, beyaz peynir ve taze yeşilliklerle buluşturan çıtır bir tariftir. Tereyağı ve zeytinyağı katların gevrekleşmesini sağlarken zahter harca belirgin bir aroma kazandırır. Peynirli ve otlu pratik börek nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.