İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 paket makarna
• 1 demet roka
• 100 gram parmesan peyniri
• 150 gram ceviz
• 2 diş sarımsak
• 1 Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tüm malzemeleri rondoya almadan önce bıçak ile inceltelim.
2. Adım 2Rondoda hafif incelttikten sonra zeytinyağını ekleyip sos haline gelene kadar çekelim.⠀
3. Adım 3Sosumuz hazır şimdi bir tavaya alalım.⠀
4. Adım 4Haşladığınız makaranın suyundan bir miktar tavaya alıp sosumuzu açalım.⠀⠀
5. Adım 5Makarnayı ilave edip karıştıralım.
6. Püf NoktalarıRokayı yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Yapraklarda kalan su, pesto sosunun kıvamını inceltir ve lezzet yoğunluğunu azaltır.Cevizleri kullanmadan önce yağsız tavada kısa süre ısıtabilirsiniz. Isı, cevizin doğal yağlarını açığa çıkararak aromasını belirginleştirir.Pesto malzemelerini rondoda aralıklarla çekin. Uzun süre çalışan bıçağın oluşturduğu ısı, rokanın rengini koyulaştırabilir ve sosun tadını acılaştırabilir.Nişastalı makarna suyu, zeytinyağı ile suyun bağlanmasını sağlayarak sosun makarnaya tutunmasına yardımcı olur. Suyu azar azar ekleyerek kıvamı kontrol edin.Parmesan ve makarna suyu tuz içerdiği için pesto soslu makarnaya eklenecek tuzu en son ayarlayın. Böylece yemeğin gereğinden fazla tuzlu olması önlenir.
7. Servis ÖnerileriPesto soslu makarnayı roka salatası, közlenmiş sebzeler veya çeri domateslerle servis edebilirsiniz. Yanında ayran, sade maden suyu ya da limonlu soğuk çay tercih edebilirsiniz.Servis sırasında üzerine rendelenmiş parmesan ve iri parçalanmış ceviz ekleyin. Birkaç taze roka yaprağı kullanarak tabağın rengini ve görünümünü tamamlayabilirsiniz.

Not

Pesto soslu makarna, rokanın ferah ve hafif keskin aromasını ceviz, parmesan ve zeytinyağıyla dengeleyen doyurucu bir yemektir. Ev yapımı rokalı pesto sosuyla hazırlanan bu kolay makarna tarifi, yoğun kıvamı ve belirgin lezzetiyle öne çıkar. İdeal sos dokusu için tüm ayrıntıları inceleyebilirsiniz.