İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet patates
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanları küp küp doğrayın ve tavaya alın. Yağları ilave edin ve soteleyin.
2. Adım 2Patatesleri ince ince halkalar halinde dilimleyin.
3. Adım 3Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. tuz ve karabiber ekleyip çırpın.
4. Adım 4Patatesleri soğanların üzerine güzelce dizin ve kızartın.
5. Adım 5Üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Altının kızardığına emin olduğunuz an ters-düz yapın.
6. Püf NoktalarıPatatesleri eşit kalınlıkta ve ince halkalar hâlinde kesin. Farklı kalınlıktaki dilimler aynı sürede pişmez ve omletin dokusunu bozar.Patateslerin yüzeyindeki fazla nişastayı azaltmak için dilimleri kısa süre soğuk suda bekletip iyice kurulayabilirsiniz. Islak patatesleri kızgın yağa eklemeyin.Patatesli omlet yaparken yumurtayı dökmeden önce patateslerin tamamen yumuşadığından emin olun. Yumurta daha kısa sürede piştiği için sert kalan patatesleri sonradan yumuşatmak güçleşir.Yumurtaları yalnızca sarıları ve beyazları birleşene kadar çırpın. Gereğinden fazla çırpmak omletin dokusunu kuru ve süngerimsi hâle getirebilir.Omleti çevirmek için tavanın üzerine geniş ve düz bir tabak kapatın. Omleti tabağa aldıktan sonra pişmemiş yüzünü tavaya kaydırın.
7. Servis ÖnerileriPatatesli omleti ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Yanında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşilliklerden oluşan bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.Üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze soğan serpebilirsiniz. Taze demlenmiş çay, ayran ya da sade yoğurt bu doyurucu omlete eşlik edebilir.

Not

Patatesli omlet, ince dilimlenmiş patateslerin yumurta ve karamelize soğanla buluştuğu doyurucu bir kahvaltılıktır. Az malzemeli patatesli omlet yapılışı, doğru tava sıcaklığıyla yalnızca 15 dakika sürer. Patatesli yumurta nasıl yapılır diye merak edenler, aşağıdaki kıvam ve çevirme önerilerini uygulayabilir.