İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 su bardağı kısırlık bulgur (açık renkli)
• 1 su bardağı soğuk su (sıcak)
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çorba kaşığı isot biber
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 2 adet patates (küçük boy haşlanmış)
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 1/2 adet limon
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
• Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Bulgurun üzerinde sıcak suyu gezdirin ve 15 dakika bekleyin.
2. Adım 2Kalan malzemeleri ilave edip 10 dakika bütünleşene kadar yoğurun.
3. Adım 3Avuç içinizde sıkıp şekil verin ve servis tabağına dizin. Üzerine maydanoz serpin. Servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıBulguru ıslatırken suyun sıcaklık derecesi çok önemlidir; kaynar su yerine sıcak su kullanmak tanelerin hamurlaşmadan kendi halinde şişmesini sağlar.Haşlanmış patatesin içerdiği doğal nişasta, mükemmel bir patatesli köfte yapılışı için en temel bağlayıcı görevi görür.Karışıma eklenen limon suyu ve nar ekşisinin yüksek asiditesi, bulgurun yavan tadını kırarak baharatların keskin aromasını ön plana çıkarır.Lezzetli bir patatesli köfte tarifi elde etmek için malzemeleri en az on dakika kesintisiz yoğurarak isot ve pul biberin rengini hamura tamamen geçirmelisiniz.Zeytinyağını yoğurma işleminin sonlarına doğru eklemek, karışımın kurumasını önler ve porsiyonlara şekil verirken harcın elinize yapışmasını engeller.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız taze porsiyonları, ince belli bardakta servis edilen siyah çay veya bol köpüklü soğuk ayran eşliğinde sunabilirsiniz. Yanına taze nane yaprakları, çıtır kıvırcık marul ve ince dilimlenmiş turp ekleyerek son derece ferahlatıcı bir tabak oluşturmanız mümkündür.Sunum aşamasında geniş ahşap veya açık renkli seramik servis tabakları tercih edebilirsiniz. Masanızı limon dilimleri ve küçük kaselerde ekstra nar ekşisi sosuyla zenginleştirerek misafirlerinize iştah açıcı bir deneyim yaşatabilirsiniz.

Not

Patatesli köfte tarifi, bulgur ve haşlanmış patatesin kusursuz uyumuyla hazırlanan en iyi pratik lezzetlerden biridir. Bu doyurucu atıştırmalık evde nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Adım adım hazırlanan kolay yapılışı sayesinde mutfağınızın favorisi olacak. Gerekli tam ölçülü malzeme listesi ve tüm detaylar için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.