İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 dilim pastırma (doğranmış)
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar taze karabiber (çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Susamı, yağı ve pastırmayı bir yumurta tavasına alıp 2 dakika soteleyin. Yumurtaları ortasına kırıp istediğiniz kıvamda pişirin, servis ederken tuz ve karabiber serpin.
2. Püf NoktalarıSusamı tereyağında kısa süre çevirin. Fazla kavurmak pastırmalı susamlı göz yumurta tarifinde susamın acılaşmasına ve tereyağının yanmasına neden olabilir.Pastırmayı uzun süre pişirmeyin. İnce dilimler kısa sürede sertleşebileceği için yalnızca yağını ve aromasını bırakacak kadar sotelemek yeterlidir.Yumurtaları tavaya kırdıktan sonra ateşi orta-kısık seviyeye düşürün. Böylece beyazlar kontrollü pişerken sarıların kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Pastırma doğal olarak tuzlu olduğu için pastırmalı susamlı göz yumurtaya tuzu servis öncesinde tadını kontrol ederek ekleyin.Yumurta beyazlarının tamamen piştiğinden emin olun. Sarısını daha akışkan tercih ediyorsanız pişirme süresini beyazın kıvamına göre ayarlayın.
3. Servis ÖnerileriPastırmalı susamlı göz yumurtayı tavadan aldıktan hemen sonra sıcak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, domates, salatalık ve taze yeşillikler iyi uyum sağlar. Demli çayla klasik bir kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.

Not

Pastırmalı susamlı göz yumurta, tereyağında kısa süre sotelenen pastırma ve susamı göz yumurtayla buluşturan pratik bir kahvaltılıktır. Susam hafif kavruk aroma verirken pastırma yemeğin tuzlu ve yoğun karakterini belirler. Pastırmalı susamlı göz yumurta nasıl yapılır, yumurta kıvamı nasıl ayarlanır ve pastırma nasıl pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.